6月17日，全民关注的“鼠头鸭脖”一事终有盖棺定论，相关涉事企业究竟是谁仍是未解之谜。6月19日，记者从江西省教育厅相关部门与江西省多家高校后勤管理部门等多方交叉印证确认，涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司，目前该涉事学校江西工业职业技术学院已与该公司解约。
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记者了解到，涉及“鼠头鸭脖”的江西中快是由深圳中快餐饮集团有限公司投资的企业。公开信息显示，中快餐饮集团在全国多个省市至少直接投资了24家地方“中快餐饮”企业，其中包括上海、安徽、陕西、河南等地。3406606904
根据企业官网介绍，中快餐饮集团创立于1994 年，总部位于深圳市，是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商。高校团餐板块是店数最多，最具代表性的品牌。去年11月，一家认证为“团餐产业第一新媒体与服务平台”的自媒体“团餐界”曾发布了一篇对中快餐饮董事长李四星的采访。稿件中称，中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”。李四星在文章中称，中快餐饮一大业态为高校业态，“好吃+自营”是中快高校食堂的经营策略。
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高校食堂承包起来有多难，大家想必非常清楚，能承包一家已经很难了，这家公司承包了700多家的高校食堂，这是得多大的能量啊？
怪不得学生反水，学校隐瞒，江局长力挺，原来公司这么牛，哪里牛说不出来，因为真的难以想象…