判定为鼠头！江西某高校学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃，但有关人员确一再强调是鸭脖。
通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。
根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。
这是最近流传于网络一段“江西上饶某中学营养餐出现疑似老鼠头”的视频在网上迅速传播。
后来江西省上饶市广丰区洋口镇中学回应媒体称，网传视频中“老鼠头”并非出现在学生餐中，而是食堂员工在清洗食材过程中，将老鼠啃食过的食材切除。
广丰区市场监管局表示，将依法对学校食堂进行监管，并会同洋口镇人民政府对学校食堂食材进行抽样检测，对检测结果进行公示。同时，广丰区市场监管局已要求洋口镇中学食堂对食品加工场所、食品加工用具、食品容器、食品原辅料等进行全面清洗消毒，对食品加工人员全面体检，确保食品安全。
这件事情就这样结束了，可是我们就想问一问，鼠头被煮成这样了，那鼠身哪里去了？是被食堂工作人员切除的时候切掉了，还是被混在一起煮熟学生吃了？
这样一来几乎所有就餐的学生只要吃过这个菜都是水露均沾，无一幸免，想想都恶心啊！
这该给人人的心理留下多么大的阴影啊！只要一走进这所食堂定会条件反射想起这件恶心的事情，不仅仅是身体上的伤害，更是心理上的创伤，怎么可以就一句扔掉完事了呢？
学生都是弱势群体，而且他们正是长身体的时候，这种伤害就这样轻描淡写地，以加强整顿确保食品安全就揭过去了？，
根据食品法有关条例规定：顾客如果在食物中吃出异物应该十倍赔偿；赔偿损失，十倍或三倍赔偿；向经营者或生产者要求赔偿，生产经营者，应当先行赔偿；
一般伤害赔偿，受害人受伤后为恢复健康接受治疗的费用；致人残疾的，赔偿医疗费、护理费、误工费外、生活补助费；致人死亡的，赔偿丧葬费，以当地一般丧葬所支费用的标准确定。
那么学生是花钱购买食堂的饭菜，二者之间存在利益关系，发生这样的事情，学生就是受害方，难道经营者不对学生进行一些安慰和补偿吗？
万幸的是这件事情没有出现学生身体不适情况，即使有学生心理出现不适估计也是哑巴吃黄连，有苦说不出，因为谁都不想把事情闹大，尤其是学生更不敢因小失大影响自己的前途和未来， 但是对他们进行适当的心理安抚应该是必须的吧！
通过这件事情应该对于高校食堂的安全从源头上治理：
1、严格落实学校食品安全主体责任，学校食堂必须取得食品经营许可证，并配备食品安全管理人员，食品加工制作设施设备符合要求。
2、严格食堂管理制度，学校应建立食品安全管理制度，并定期开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。
3、改善食堂设施设备，学校应按照食品安全设施设备配备标准，配备必要的设施设备，如消毒柜、冰箱、空调等。
4、严格食品采购，学校应选择质量安全可靠的食材供应商，并建立食品采购检查制度，对食品质量进行严格检查。
5、严格食堂从业人员管理，学校应加强对食堂从业人员的培训和管理，确保其符合食品安全要求。严格食品加工制作管理，学校应规范食品加工制作流程，确保食品加工制作过程符合食品安全要求。
6、严格食品安全监管，学校应主动接受市场监管部门的监督检查，并对违反食品安全管理规定的行为进行严肃处理。
从源头上治理高校食堂安全问题需要学校、政府、社会等多方合作，共同推进食品安全治理工作，保障广大师生和消费者的健康和安全。