近日，上海多家饭店因在凉皮中添加了黄瓜丝而遭到处罚。根据相关部门的通知，这些饭店未取得冷食类食品制售许可，因此被罚款5000元，并没收了售卖凉菜所得的119元。引发网友的强烈不满和讨论。
根据了解，这些饭店并未获得食品生产经营或食品添加剂生产活动许可证，也未持有凉菜证，即冷食类食品制售许可证。尽管冷食类制售许可证的申请条件相对较为苛刻，导致许多小店没有办理相关证件，但根据该行业规定，餐饮小店必须持有凉菜证，以合法经营凉菜制品。
然而，这一处罚引发了网友们的热议。有人认为这是"欲加之罪何患无辞"，亦有人质疑，如果在羊汤中加入香菜、葱末或者在煎饼卷中放大葱，是否也应该被罚款？这一处罚引发了公众对执法的合理性和公平性的质疑。
事实上，这一处罚在法律上是合法的，但却有一定的不合理之处。根据食品安全法及相关规定，餐饮单位如要经营凉菜制品，其食品经营许可证的经营项目必须包括冷食类食品制售一项，否则将属于超范围经营。从这个角度来看，这一处罚是合法的。
然而，让人们感到疑惑的是，无论是在凉皮中加入黄瓜丝还是拌黄瓜，都是许多家庭夏天的日常菜肴，也是饭店重要的配菜之一。如果陕西凉皮中没有黄瓜丝，那还能称之为正宗的陕西凉皮吗？
此外，黄瓜本身是一种常见的食材，甚至可以直接生吃。因此，人们对其潜在危害的担忧是多余的。再者，凉皮本身的售价再者，凉皮本身的售价通常只有几块钱，而这次的罚款高达5000元，相当于凉皮本身价值的近千倍，对于这些小商家来说无疑是一个沉重的打击。毕竟，他们一天的营业额有限，很难承受如此巨额的罚款。
陕西的凉皮作为传统美食备受人们喜爱，一些商家为了提升凉皮的口感，添加了黄瓜丝，没想到却违反了食品安全和卫生的原则。
不少网友认为，有关部门应该把重点放在查找食品添加剂、粮食蔬菜的农药残留问题、肉类海鲜残留的抗生素问题等大问题上，而不是盯着凉皮加黄瓜丝不放。
对于饭店老板们来说，也不要因为这个问题而发愁。有网友建议：从现在开始，卖凉皮时不要再添加黄瓜丝了，这样就不用担心被罚款了。而且，可以考虑给顾客一根黄瓜和一把小刀，让他们自己回家切，既可避免食品安全问题，又能增加顾客参与感，同时也不会浪费食材。
对于凉皮加黄瓜丝被处罚，许多网友认为相关部门在执法时应该更加灵活和合理，不应一刀切地对待每一家小店。罚款并不是最终目的，而是通过合情合理的人性化管理来保障食品安全和公众利益才是真正需要的。
在这起事件中，网友们也提出了一些合理的建议。他们认为，相关部门应该对冷食类食品制售许可证的申请条件进行重新审视，尽量减少不必要的限制和难度，以便更多小店能够合法经营凉菜制品。同时，也希望相关部门在执法时能够注重实际情况，对于那些食品安全问题相对较小的情况，可以采取警示教育、口头警告等方式，而非过度惩罚。
当然，食品安全是一个重要的问题，任何涉及到食品的制售都应该受到严格监管。但在执法过程中，我们也应该更加注重平衡和合理性，不应让合法经营的小店因为一些微小的细节而受到过度的处罚。
总的来说，这起上海饭店因在凉皮中添加黄瓜而被罚款的事件引发了公众的关注和讨论。尽管罚款在法律上是合法的，但对于一些网友来说，执法的方式和程度仍值得商榷。在未来，希望相关部门能够更加细致地考虑实际情况，推出更加合理和灵活的管理措施，以确保食品安全的同时也尊重小店的合法经营。
图片来源于网络，侵删