餐饮行业真的很难做！但竟有人能逆境翻盘!

我国餐饮行业目前究竟发展得怎么样，用数据来说话。

根据国家统计局发布数据显示：2022年4月全国餐饮收入2,609亿元，同比下降22.7%，限额以上单位餐饮收入653亿元，同比下降24%。2022年14月全国餐饮收入13,262亿元，同比下降5.1%，限额以上单位餐饮收入3,064亿元，同比下降5.6%，在行业整体下行的同时，餐饮业还面临着诸多现实的困难，如租金原材料人工等成本难以压缩，以及客流的税减。

事实上疫情三年以来，餐饮行业关于消失和新生的故事每天都在上演，一些地方堂食外卖暂停营业的消失路径，仿佛成为悬在餐饮企业头顶的魔咒。但有不少餐饮企业拒绝躺平，通过外卖、社区团购、营销渠道拓展等方式展开自救，以期找到新的增长点。

我国餐饮企业目前步入了重要的转型期。对餐饮业而言，餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态，实现餐饮产业由粗放型向节约型发展转变，由注重规模扩张，向扩大规模和提升效益并重转变，由中高端向大众餐饮转型。

下一期，我们举一个在逆境中腾飞的例子——某某记忆生态餐饮。