明天就是2023高考了，这段时间是孩子最后的冲刺阶段，作为家人，照顾好考生的饮食起居是首要任务。 这几天孩子都放假在家， 我也申请了居家工作， 来照顾好孩子。 每天精心准备好孩子的一日三餐， 做到荤素搭配，营养均匀。 今天的午餐就给孩子做了四道菜， 有香菇烧扇子骨、青椒胡萝卜炒牛肉、火腿粒蒸冬瓜和什锦拌杂蔬，简单营养又美味，还花钱不多，孩子特别喜欢吃，晒圈火了，网友：健脑益智还不油腻，真的健康又好吃，精神饱满上考场。做法很简单， 只需半小时就上桌， 一起来看看这些菜的具体做法吧。
【香菇烧扇子骨】
原料： 扇子骨 香菇干货 豌豆 姜片 酱油 料酒 葱花 油盐
制作： 提前将干香菇用冷水泡软； 烧锅水，将准备好的扇子骨放进冷水锅中焯水， 加入少许姜片和料酒去腥； 将焯好的扇子骨放入电炖锅中，加入少许姜，加入少许料酒和酱油，加入泡好的香菇和泡香菇的水，按下电炖锅上炖排骨的功能键，时间到， “香菇炖扇子骨”就炖煮好了，加入1把青豆， 再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
【火腿粒蒸冬瓜】
原料： 冬瓜 金华火腿 葱花 油盐
制作：先冬瓜片加入1小勺盐拌均匀，让你入底味； 将腌制好的冬瓜块摆放在盘中，在冬瓜片上撒些火腿粒， 再浇淋上适量的橄榄油， 再将冬瓜盘放入电蒸锅中大火蒸八分钟； 最后将蒸熟的冬瓜盘拿出来后撒入少许葱花即可。
【青椒胡萝卜炒牛肉】
原料： 卤牛肉 胡萝卜 青椒 油 盐
制作：提前将牛肉卤煮熟， 待微微凉后切成片备用； 烧热锅放入少许油， 加入准备好的胡萝卜片进锅翻炒两下，加入少许青椒片进锅继续翻炒两下，加入1小勺盐调味翻炒均匀，再加入卤熟的牛肉片进锅继续翻炒均匀即可。
【什锦蔬菜鸡蛋沙拉】
原料：生菜 鸡蛋 水果黄瓜 圣女果 海盐 白醋 橄榄油
制作: 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用。 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液放入锅中煎成鸡蛋饼， 再切成菱形片备用。 将洗净的生菜放入大碗中，加入黄瓜片； 将鸡蛋片和圣女果放入大碗中，加入少许海盐、白醋和橄榄油拌均匀即可。