在2022年6月时，我和弟弟在香港开了第一家螺蛳粉专门店：螺蛳町。
将螺蛳粉这一美食引入香港，一举点燃螺蛳粉市场。
接踵而至，我们又开设了分店专门营业螺蛳粉火锅，更是收获了众多臭宝的喜爱。
开店前正值香港疫情封控，弟弟在香港不方便去内地采样，于是身在内地的我便多次前往柳州打样。
光是试品就吃过了不下30种酸笋，险些胃受损进了医院。
作为香港螺蛳粉专门店的第一位玩家，迷茫和焦虑并存。
兴许是年轻的原因，总觉得还有时间试错。
于是在迷茫和未知中，顺利地推出螺蛳粉店，一举成为香港粉面行业当红辣子鸡。
2023年3月，不知不觉在上海待了六年，人生也即将踏入28岁的关头。
大学毕业后就进入了新能源行业，后面又跳到一家互联网医疗大厂。
两份工作都让我碰触了新产业的风口，也让我遇见了很多很好的领导。
即便现在离职了，我还是非常感激过去遇到的同事和上司。
在对未来感到彷徨时，我决定辞掉上海的工作，全心全意转行进军香港餐饮业。
三百六十行，行行要吃饭，chatgpt发展再好，写代码的人还是要吃饭。
要吃饭，就要有人做饭，所以餐饮行业是一个温馨的实在的行业。
关于新店，从看商铺盘，再到装修方案拟定；
店名的确定、菜单设计、团队组建……不知道花了多少个日夜。
单单是LOGO设计就想了整整一个月，直到开业前一星期才定下来“大树烧烤”。
尖沙咀是个fancy的地方，对于饮食体验要求很高。
弟弟让我想一个英文名，我脑子里第一反应就是TREEBECUE。
大树烧烤直译，就是不知道外国人是否能理解。
裸辞回港创业后悔了吗？
自打离职后，身边陆续有人问我辞掉稳定的在上海还算体面的工作，回香港创业，值得吗？
其实值不值得因人而异，而我做这样的决定是因为：
我单纯发现自己没有什么梦想，很快就30岁了，说不焦虑也不是，就觉得好像没有认真地活过一回。
这是我工作以来第一次思考“梦想”两个字。
这个词很虚幻，很多时候更觉得是小孩子的天马行空。
但在当下，对即将进入30岁的我来说，显得异常珍贵，以及神圣。
我开始审视每天固定的工作和繁杂的办公室人事关系，开始思考个体价值。
截至今日我已经裸辞三个月了，我越来越觉得自己的选择非常正确。
我曾经想象中的离职是先世界各地玩一遍，现实是家里店铺两点一线。
连朋友都没有见到，没有太多心思想很多。
每天都很累，累但又有满足感！
为创业省钱可以做到多绝？
自打签订物业的租赁合同开始，每天都是源源不断的支出，很多莫名其妙的费用就会无缘无故发生。
-未 完 待 续-