藏在街头巷尾的滁州特色美食，你都知道哪些？

“民以食为天”。说到滁州的“吃”，各地特产、特色美食，还有那些藏在街头巷尾的美食，都为大家津津乐道。寻着美食游滁州，我们一起走进滁州看看~

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定远梅鱼

因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，绝无仅有”，一直被列为席上珍品。明朝时，此鱼只供皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。

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秦栏卤鹅

历史悠久，制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。

0 3

琅琊酥糖

“香召云外客，味引洞中仙”，这是文人墨客对滁州琅琊酥糖的赞誉。

0 4

管坝牛肉

它是传统清真菜肴，香气扑鼻，咸鲜可口，回味醇厚，一尝难忘，有和脾益胃、滋养精血之功效。

0 5

天长藕夹子

是天长的一道传统特色菜肴，已入选非物质文化遗产。

0 6

炉桥桥尾

其用料讲究，是选用当地的定远猪臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘，精心加工腌制而成的肉制品，形状如扇。

0 7

马厂羊肉面

汤鲜、肉香、面糯。相传，明代思想家王阳明任南太仆寺少卿时，曾带领仆从到全椒马厂巡察马政，享用羊肉面后，顿时寒袪身暖，赞不绝口。

0 8

小岗村豆饼

厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香。在当地深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。

0 9

南谯板栗烧鸡

肉质鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，是当地名菜。

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洪武豆腐

又称“御膳豆腐”。相传朱元璋幼时家境贫寒，曾于一黄姓菜馆中讨得一碗酿豆腐，深感滋味绝佳。称帝后，将黄姓厨师召进宫中当御厨，专门为他烹制这道菜。

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天长葛氏素鸡

其做工讲究，选料精良，口感柔、嫩、绵、韧无豆腥味。

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炉桥手擀面

因此面系翰林为孝敬其母所创，故称“孝面”，传承至今。