截至5月16日收盘，海底捞（HK:06862）股价报收18.90港元，盘中最低点18.78港元，最高点19.16港元。港股普涨，恒生指数报收19978.25。

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海底捞深耕数字化改革，积极借助数字化工具保障食品安全管理，在门店端，央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等应用和推广，正在推动后厨智能化发展，减少人为操作带来的潜在风险。同时，海底捞总部也会派出检查员利用电子巡检系统对门店食品安全进行检查，对现场发现的问题实时记录，精确汇总。

据了解，海底捞成立于1994年，历经二十多年的发展，已经成长为国际知名的餐饮企业，2018年9月26日于香港联交所挂牌上市。多年来历经市场和顾客的检验，海底捞已经成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。