母亲节是每年5月的第二个星期日，据说这个节日最早起源于美国，是西方的一个节日，在民国时期传到了中国，现在我们都会在这一天，为母亲过节。
中国是一个讲究孝道的国家，感恩母亲也是我们应该做的，在这一天，很多人都会买一些康乃馨送给母亲，或者是帮母亲做做家务，让母亲吃一些好吃的，以表达儿女的感恩之情。
老话说：“3样不上桌，福气不进门”，母亲节到了，别忘了给母亲吃这3样美食，下面一起来看看吧。
一，腐竹（生活富足）
腐竹是生活中常见的豆制品，富含植物蛋白和多种微量元素，还含有“天然黄体酮”，对女性的健康有一定的帮助，腐竹与富足谐音，寓意生活富足，福气满满。
推荐食谱：【红烧腐竹】
1.提前泡发的腐竹一小把，切成段放入盆中，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，加入玉米淀粉，再次抓匀备用。
2.青椒一个去瓤切成三角片，红椒半个同样切成片，再放入一小把木耳，西红柿半个切成片，一起放入小盆里面，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中备用。
3.起锅倒入食用油，油温四成热时下入拌好的腐竹，用漏勺轻轻翻动，避免腐竹粘连，炸至腐竹外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油，这个过程大概要2分钟。
4.锅内再添入少许食用油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，加入番茄酱3克，倒入西红柿，木耳和青红椒，快速翻炒片刻。
5.加入少许清水开始调味，加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽5克，老抽几滴调底色，再勾入适量的水淀粉搅匀，倒入腐竹翻炒均匀，使腐竹裹匀汤汁，美味即成。
二，鲈鱼（年年有余）
鲈鱼有很高的营养价值，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，有健脾益胃，补脑健脑等食疗功效，鲈鱼里面还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有调节内分泌的作用，常吃对身体有益。
推荐食谱：【蒜子烧鲈鱼】
1.准备新鲜的鲈鱼一条，择洗干净后放在菜板上，在鱼身两侧打上菱形花刀，洋葱半个切成小块，红椒半个切成红椒粒，大葱几段切成葱花，生姜切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用。
2.然后在鱼身上撒上少许食盐，淋上少许料酒，用手抓匀，再撒上适量玉米淀粉，尽量把鲈鱼裹匀淀粉，这样炸出来口感更加酥脆。
3.起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把鲈鱼下入油锅中，炸至一面定型后，翻过来炸另一面。开中火炸一分钟左右，把蒜片放入漏勺中，下入油锅中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入碗中，然后把鲈鱼倒入漏勺中控油备用。
4.锅中留少许底油，倒入切好的配菜炒香，倒入炸好的蒜片，添入适量清水，加入食盐2克，胡椒粉1克，味精1克，再加入老抽几滴调色，加入料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，香辣酱3克，用勺子搅拌化开，放入炸好的鲈鱼，用勺子把汤汁的浇到鱼身上，使鱼肉更加入味。
5.开大火炖煮两分钟左右，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，使菜肴更加鲜亮，翻匀以后即可关火起锅盛入盘中，再把汤汁浇到鱼盘中，放上香菜点缀，美味即成。
三，大虾（吉祥如意）
大虾的营养丰富，属于低脂肪高蛋白的食物，还含有维生素，钙，镁，硒等矿物质，可以增加身体的抵抗力和免疫力，大虾在粤语里面与“哈”同音，寓意哈哈大笑，开心快乐，吉祥如意。
推荐食谱：【清蒸大虾】
1.准备大虾一斤左右，用剪刀剪去虾脚和虾须，在虾背的第三节处挑出虾线。将虾背片开，使大虾更方便入味，倒入盆中，用清水洗净，放入另一个盆中备用。
2.生姜一块切成姜片，摆入盘中垫底，再摆上处理好的大虾，淋上适量的料酒去腥。
3.锅内烧水，放上篦子，等水烧开之后，放入大虾，开大火连续蒸五分钟。在蒸制的这个时间，我们准备一下蘸料汁。
4.准备生姜一小块切成姜末，放入小碗中，红椒半片切成红椒粒，香菜一根切碎，一起放入碗中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油10克，香醋10克，香油3克，再加入少许凉开水，用勺子搅拌化开。
5.时间到了掀开锅盖，取出蒸好的大虾，再摆入另一个盘中，放上刚才调好的蘸料汁，最后再摆上几根香菜用来点缀，美味即成。
母亲节是一个感恩的节日，无论自己官多大，无论工作有多忙，也别忘了看望一下母亲，孝顺经不起等待，记得有句歌词是这样唱的，“转身就是一辈子，你还等个啥”。