4月已经进入尾声，伴随着5月一同到来不仅是五一的假期，还逐渐升高的温度。高温一来，食欲不振的人群也会增多，很多人都会对辛辣、油腻、热食等产生反感。这种情况下，餐饮店该如何获客、留客呢？
免费赠送清凉消暑品
餐饮店可以提供一些含水量较多的食物，如水果沙拉、酸梅汤、冰淇淋等品类，去主动为顾客解决问题。这样不仅能赢得口碑，提升顾客好感度，更能避免一路劳顿的顾客，甚至这种消暑解热的小食还能安抚顾客在等餐排队期间产生怨气，因高温而不自觉生起的火气，减少他们对服务员态度不好等情况的发生。
推出限时特色菜品
如今餐饮店产品的同质化现象明显，当同品类产品随处可见时，消费者就可能随时忘记你。因此，针对炎热天气推出限定时令的特色菜单，如特色凉菜、消夏菜、清凉锅等限定菜品，既能够增加顾客消费欲望，吸引顾客；又能让顾客享受美食的同时，赶走暑气；更重要的是，让消费者注意到你的店，进而记住这家店。
可鱼可饭在夏季时也会推出限定的解暑饮品、冷食小吃等，以帮助加盟商维持市场竞争力。在推广夏季菜品前，拍摄菜品展示图时很有技巧，可以用上冰块、冷气等消暑元素，新品的引客效果将会大大提高。
优惠活动引流
夏日的大太阳会赶跑不少顾客，想要吸引新顾客，适时开展这3类优惠活动能获得不错的拉新引流效果。
一类是最直接粗暴消费满减活动，如消费满100减30，不过任何打折都最好要配上相应的理由，盲目无缘由的打折，会让顾客认为这些产品只值这个价。
二类是稍带话题性的应季营销，比如会员消费满200可以1元换购一个西瓜，若条件允许，还能结合网红元素，制作一点“冰镇西瓜”作为吸睛点放置在店内。
三是从赠礼入手，以西瓜为例，可以延展出许多价格便宜却备受人们青睐的物品，如西瓜游泳圈、西瓜皮球等物件，无论是摆放在店内做装饰还是作为赠品都是不错的选择。
新媒体宣传
餐厅可以整合各大新媒体渠道，加大在抖音、大众点评、小红书、朋友圈等平台上的广告投放，例如在朋友圈内投放本地广告造势，用优惠卡券和高颜值美食、舒适清凉的就餐环境图片，为餐厅强势吸引一波客流。
餐厅装修适当改装成冷色调
曾经有研究表明，在夏季，冷色调的店铺会比暖色调的店铺更受消费者喜爱。即使商家不想大面积地更改店内装修，也可以在餐厅内部贴上一些清凉风格的海报，将餐厅的布局、色调改为有针对性的清爽的蓝绿等冷色调。