（该文章仅作为学习过程中的零碎笔记整理，本意是与大家共同分享学习，如有错漏还望指正）

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粮食贮藏时为什么要降低呼吸速率？

答：上一期说到，因为粮食在贮藏时，呼吸速率高会大量消耗有机物；呼吸放出的水分又会使粮堆湿度增大，粮食“出汗”，呼吸作用加强，放出的热量又使粮温度增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。

所以说，在粮食在贮藏时降低呼吸速率，才能够减少粮食里有机物的消耗，避免微生物大量繁殖。

粮食、种子应该如何贮藏？

答：1.种子要充分成熟后收获，收获后要及时干燥；

2.种子必须保持“干、冷、净”的贮藏环境条件，常年室温变化较小；

3.种子贮藏时一定要达到安全水分；

4.贮藏容器以密封的铁桶、缸、钵最好，内加一定量的干燥剂。

5.种子或粮食贮藏环境一定要禁止明火，预防火灾发生。