常听说“春困秋乏夏打盹”。春天正盛，很多人很多时候都觉得，自己什么也没有做都浑身没劲。
甚至总睡不够，一天到晚都在打瞌睡？不管是工作还是学习都备受影响，所以为什么会“春困”？
其实这和钾元素有很大的关系，常言道“解春乏，多补钾”。缺钾的人很容易没精力，身体软绵绵，对什么也提不起兴趣。
而且钾元素在人体主要起到的是调节酸碱度的作用，若是酸碱度失衡，很多疾病会经常上门。
特别是年纪都已经有50岁以上的中老年人，若是钾元素摄入不足，还会影响血压和心律，腿脚时不时抽筋。
对身体的冲击不可忽视，因此，年纪上来了，就更需要注意补钾，切不可大意。
吃药不如食补，建议老年朋友可以调整自己的饮食习惯，多吃一些富含“钾元素”的食物。
香菇就是可以特别关注的一类高钾食材，发现100克的香菇能摄取到1960毫克的钾元素。
比常听的高钾香蕉还高出4倍以上的含量，另外香菇当中的十几种氨基酸营养元素。
还能有效保护肝脏的安全，还含有延缓衰老、强身健体、清热祛湿等益处。说了这么多，香菇应该怎么吃？
有一种做法很多人都没怎么听说过，将买来的香菇和腐竹、鸡翅一起搭配，做成的香菇腐竹烧鸡翅。
吃过的人都念念不忘，香菇软嫩自带特殊的菌香味，软烂脱骨的鸡翅，老人小孩都爱惨了，快来一起学习吧。
★★★ 香菇腐竹烧鸡翅★★★
主要食材：鸡翅8根、腐竹1条、干香菇15颗、适量生姜、香葱、生抽、老抽。
1、找来一个水盆，将买来的干腐竹掰成一节一节的小段放进盆里，倒入刚好能淹没腐竹的清水浸泡15分钟。
干腐竹体表较硬，建议是用45度的温热水浸泡腐竹，如果直接用的是冷水，不仅泡发的时间过长，还容易泡发不充足。
出现外软内硬的尴尬现象，很影响口感；而要是用过烫热水。又会导致腐竹过于软烂，不利于二次下锅翻炒，所以，还是用温水更适宜。
2、继续处理下一个需要泡发的食材，干香菇。同样也是采用温水泡发，能大大缩短泡发时间的同时，还能激发香菇体内的菌香味。
3、将需要泡发的腐竹和香菇处理好后，接下来就是改刀鸡翅的时候。
先把鸡翅清洗一遍，毕竟菜市场带回来的鸡翅还是会沾染很多灰尘杂质的。
拿厨房用纸吸鸡翅表面的水分，在鸡翅的两面都切上两道横向口，能起到更好入味的作用。
也是保证鸡翅能充分煮熟，避免鸡翅内部充血，外部就已经熟了的情况。
4、热锅烧油，将鸡翅依次摆放进锅里，不要堆叠，保证每根鸡翅都能受热均匀。
鸡翅表面带有油脂，要勤快地翻面，当鸡翅表面都开始焦黄后，可以放入姜片一起炒香，也可以去腥。
5、泡发好的香菇这时也可以连带碗里的水直接倒进鸡翅锅里，泡发香菇的水香味浓郁，可不要浪费了，若是不够再添加少量清水。
6、再根据个人口味添加适量的食用盐、生抽、老抽等调味料进行炖煮。
7、盖上锅盖，使鸡翅和香菇充分地煮出香味，让两者混合入味，大概20分钟即能掀锅。
8、时间到后，打开锅盖，锅内的水也烧干了一大半，放入腐竹继续煮软10分钟。
等时间一到，搅拌两下，便能立马出锅，撒上一点香葱点缀增香，妥妥的色香味俱全的一道香菇腐竹烧鸡翅就这么做成功了。
香菇、腐竹都是软嫩当中带着一点筋道的口感，鸡翅肉质鲜嫩多汁，嘴里的菌菇香在不断飘荡，好吃到米饭都不够吃。
要想身体好，经常吃吃，精神足、免疫力强、腿脚有劲，生病也就少很多了。