随着年龄的越来越大，人体的机能也会随之下降，基础代谢功能就会越差，胃肠的消化吸收能力也会随之降低，因此在饮食上要多吃些营养， 又易消化的食物， 进行合理的饮食搭配，从而让身体对营养物质的吸收与利用得到更好的提升，让身体的更健康。 生活中有些非常不起眼的食材， 但是营养价值非常高， 被人们称为”长寿菜“。 今天小编就给大家分享四种营养又美味的食材，多吃有利于身体健康，建议中老年人：有钱没钱，这四样“长寿菜”有条件多吃，早吃早受益。一起来看看吧。
一、口蘑，口蘑是一种营养丰富的食材， 富含大量的蛋白质、多种人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、钙、镁、锌、硒、锗等矿物质，高蛋白、低脂肪，常吃提高免疫力、保护肝脏、预防骨质疏松、养颜减肥等功效，它色、香、味最佳，无论是清炖、红烧、做汤都清香鲜美，特别好吃。
推荐菜品【口蘑芦笋炒虾仁】
原料： 口蘑 虾仁 芦笋 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作：1. 鲜大虾去壳后挑虾线， 处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； （注意自己用鲜大虾取虾仁比起冰冻的虾仁鲜味更足）
2. 烧锅水加入少许盐， 先将口蘑片放进锅中焯煮一分钟；
3. 再将易熟的芦笋段进锅焯煮， 微微变色后就可以捞出备用；
3. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒， 直至虾仁翻炒至变红色；
4. 加入焯好的口蘑和芦笋段进锅翻炒两下，很容易熟；
5. 最后加入少许盐调味即可。
二、海带，海带是一种碱性食材，营养极其丰富，被称为“长寿菜”，海带富含多种有益于人体的营养，常吃海带能增强免疫力、降低三高、预防心血管疾病等功效，女性多食海带还能延缓衰老、减肥瘦身、乌发养颜等作用。
推荐菜品【海带炖排骨】
原料：海带结 排骨 姜片 香叶 桂皮 八角 料酒 酱油 葱花 油 盐
制作：1. 烧锅冷水， 将排骨块放入冷水锅中焯煮， 加入姜片和料酒去腥；
2. 将焯好的排骨放入电饭煲中， 其实家家必备的电饭煲不仅可以用了煮米饭， 用来炖菜、煮汤、做蛋糕等都很不错， 非常省事；
3. 加入姜片和准备好的八角、桂皮、干辣椒等大料；
4. 加入准备好的海带结（如果买回来的海带结带有盐颗粒，一定要提前浸泡， 中途换两次水，将盐味泡出来）；
5. 加入适量的料酒和生抽等调味料；
6. 按下电饭煲上煮米饭的功能键；
7. 时间到， “海带炖排骨”就制作好了， 这时加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。
三、红薯叶，红薯全身都是宝，不仅果实可食用，茎和叶也是宝贝，用来清炒或者是凉拌，有一种特殊的清香味，非常好吃。红薯叶的营养丰富， 被称为“长寿菜”，含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等营养元素， 常吃能促进代谢，预防便秘、抗癌、降血压、通畅血管等功效，是一种营养全面的食材。
推荐菜品【海米炒红薯叶】
原料： 红薯叶 海米 蒜末 油盐
制作：1. 海米是海产品干制的， 烹饪之前用冷水浸泡一下；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末进锅翻炒均匀；
3. 加入浸泡过的虾仁干放进锅中煸炒香；
4. 加入洗净的红薯叶进锅大火快速翻炒， 注意炒蔬菜时要大火快炒，避免营养流失；
5. 将红薯叶翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可。
四、苋菜，苋菜被称为“长寿菜”、“补血菜”，营养价值极高，富含大量的维生素、钙、铁等矿物质和膳食纤维等营养物质，红苋菜中的铁含量比菠菜高，苋菜含钙量要比牛奶中钙的含量还高高。苋菜富含大量的粗纤维，能通便排毒，减肥瘦身。
推荐菜品【平菇肉片苋菜汤】
原料： 苋菜 平菇 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作：1. 里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
2，烧热锅放入少许油， 将平菇放进锅中翻炒几下，这样煸炒过的菌菇更加鲜美；
3. 加入适量的水炖煮成汤，大火煮开后再煮上两、三分钟；
4. 加入腌制好的肉片进锅去煮， 将肉片煮至变色；
5. 加入洗净的苋菜进锅去煮；
6. 苋菜煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 注意苋菜不要煮得太久，避免营养的流失。