2月17日，成都市温江区市场监管局以“春雷行动2023”为主线，联合该区卫健局组织召开2023年托育机构食品安全培训会，旨在进一步贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，压紧压实托幼机构食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。全区托育机构负责人、保健人员以及区婴幼儿托育行业协会共计50余人参加此次培训。
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压实食品安全“两个责任”。培训会上，细致讲解了食品安全“两个责任”工作机制出台的相关背景、重要意义、相关要求等内容。对属地包保干部“三张清单一项承诺书”进行了明确。对托育机构建立健全食品安全管理制度，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度进行了指导。
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严格食品安全风险管控。以“法律法规讲解+问题通报+实际案例警示”的方式，对学校食堂许可管理、制度管理、人员健康、原料控制、食品存储、加工制作、设施设备维护、清洗消毒、环境卫生等九大环节重点及风险点进行了详细培训，提高托育机构自查能力及风险隐患排查能力。
“四快”机制提升应急处置能力。会议要求各托育机构做好食品安全监测预警、信息报告、应急响应、后期处置、应急演练等工作，提高食品安全事件处置能力。指导建立“快速反应”“快速联动”“快速处置”“快速回复”的“四快”应急处置，及时进行风险防控。
下一步，温江区市场监管部门将联合区卫健局、属地包保干部强化托育机构的督导检查，持续压紧压实食品安全“两个责任”，保障托育机构食品安全。