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一提到火锅，很多人都会联想到天花板级别的“大咖”——海底捞，甚至以吃一顿海底捞为奢侈的享受。然而，当海底捞业绩下滑，上半年净亏损2.25亿的消息一出，在为其扼腕叹息的同时，海底捞是否还会迎来高光时刻？
海底捞于1994年创立之后就一路突飞猛进，后来在全国多个城市都有其直营店，大型现代化物流配送基地、原料生产基地更是成为海底捞不断发展壮大的“左膀右臂”。2018年，海底捞在港交所上市；2020年，位列“2019年中国餐饮企业百强”第3位；2021年，入选艾媒金榜发布的《2021年上半年中国火锅品牌排行Top15》，排名第一。
底捞如果想在火锅界成为“常青树”，那么就需要做到与时俱进，立足当下局势不断调整发展战略，期待高光时刻的再现。
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有人可能会问：“如今的海底捞还会再现昔日辉煌吗？”，答案是未知的。在市场环境风云变幻的今天，谁又能百分百地预知未来之事？然而，可以肯定的是，海底捞如果想在火锅界成为“常青树”，那么就需要做到与时俱进，立足当下局势不断调整发展战略，期待高光时刻的再现。
编辑整理：融智天