说起麻辣烫这种食物相信去过东部城市的人都有印象，那真的是风靡沿海城市，以至于一些西部城市的人还不知道是什么！
原因很简单，别看所有的麻辣烫都加了重庆两个字，可重庆麻辣烫几个字你在重庆本地很难看到，因为人家不叫麻辣烫而是叫冒菜！
江苏小伙点了份麻辣烫：不敢吃
这不江苏南京的小李就比较喜欢吃麻辣烫，只不过他吃不了太辣，所以每次点麻辣烫都会备注微辣。
不过最近小李在网上看到了一个新词叫做海克斯科技，所以这一次他点了麻辣烫以后就特别关注麻辣烫的汤底，一看顿时就不敢吃了！
里面的各种荤菜素菜看着依旧诱人，香味也同样如此，只不过汤底却是白里透点红，看着就跟视频里的海克斯科技一样！
诱人的麻辣烫
为此他还特意拍照发到网上询问网友这是不是海克斯科技，不过网友没有亲眼看到老板放料自然也不敢肯定，只不过网友的回答也挺幽默的，直接来一句都吃习惯了，死不了！
如何区分汤底有没有问题
其实麻辣烫的汤底和重庆冒菜的汤底是有区别的，因为要照顾沿海城市吃货的口味，汤底不能太辣，一般都是用牛骨或者猪骨熬出来的，不仅白还香。
所以麻辣烫出锅前一般是没加辣椒的，只有出锅以后才会根据食客的口味放辣椒，如果是重口味，那么汤的颜色会被辣椒油给覆盖，呈现红色；而微辣的话往往就会让一点辣椒油，那颜色看起来就是白里透点红了。
白里透点红的麻辣烫
不过吃货们要注意一点，就算麻辣烫的汤底本身就是白的，可汤底至少是要用一天的，所以经过多种素菜和荤菜的刷锅后汤底的颜色肯定会发生变化，也就是不可能太白。
如果你点的麻辣烫汤底过于白的话那就要当心了，因为这和麻辣烫本身该有的样子是相冲突的，相信大家也明白我的意思。
冒菜的汤底
至于重庆冒菜就更容易区分了，因为重庆冒菜的汤底是辣的，一出锅就是红汤，只不过不算特别辣，就算你想看到点白色也只能从菜品里找了，倒是省了这一点。
享受美食就躲不了
不过对于往麻辣烫里添加的所谓“海克斯科技”大家也没必要过分紧张，大多数都是为了让菜品味道更好外观更好看，至于危害嘛，正如网友所说：死不了！
这不是小编在替那些商家开脱，只不过我们的饮食环境就是这样，有些东西不是我们能改变的，纵使努力了也只能枉然，就好比鸡精和味精吧，又有多少人知道被人一直污蔑的味精才是更加安全的那个呢？