大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法:
1.鸡胗泡洗干净。
2.在鸡胗上划出花刀。
3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4.锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5.换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6.捞出备用。
7.土豆球解冻。
8.抖上干淀粉。
9.下油锅炸至金黄。
10.炸好的土豆球控油。
11.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13.点水淀粉，点明油出锅。
香菇滑鸡
食材配料；
香菇，鸡肉，青椒，姜，蒜，油，盐，料酒，鸡精，淀粉，蚝油，生抽，十三香。
做法步骤；
1.首先准备好食材，把鸡肉冲洗干净，切成块。
2.锅里倒入清水烧开，放鸡肉块焯水后捞出来控干水分。
3.把姜，蒜清洗切碎，香菇清洗后切块，青椒去籽清洗切块。
4.锅里烧热倒入鸡块，先不用放油，炒干水分，倒入油翻炒出香味。
5.放姜，蒜翻炒出香味，放料酒，生抽，蚝油一起翻炒。
6.倒入适量热水，盖上锅盖焖20分钟。
7.开盖后加香菇，青椒，盐大火翻炒均匀。
8.再用淀粉勾芡均匀倒入锅里，撒上鸡精，十三香大火收汁翻炒均匀即可。
麻辣凉拌海带
材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。
方法步骤
1、干海带泡软洗净，切成方片；海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；
2、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；
3、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好。
蜜香鸡腿
材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2.将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3.调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4.不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5.中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6.倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
凉拌五香花生米
用料：花生米、葱、姜、花椒粒、香叶、八角、桂皮、盐、醋、香油、生抽、蚝油、白糖、白芝麻
做法：
1、花生米洗净，锅中加适量的水，放入葱、姜、花椒粒、香叶、八角、桂皮（一小块），盐、大火煮开，转小火煮花生。时间根据你喜欢花生的软硬度来决定。煮好后，挑出里面的香料，控水，煮好后，挑出香料，捞出花生米。
2、芹菜杆成小丁、胡萝卜成小丁。锅中烧水，水开后，加一点盐，再放入胡萝卜和芹菜煮至断生即可
3、所有食材混合在一起，加入、生抽、蚝油、白糖、白芝麻、盐搅拌均匀即可。喜欢辣的朋友也可以放一些油泼辣椒
清蒸鱼
【食材】：鱼 1条，蒸鱼豉油 适量、香葱 适量，生姜 适量，料酒 适量
【做法】：
1、将鱼清理洗净，擦干鱼身表面的水分，在鱼背开两道刀口，这样能够让鱼熟得更快，更容易入味。
2、姜切成姜丝，葱切长段或丝，放在鱼肚子里和鱼身上，再淋上料酒腌制20分钟，可以除腥味；
3、鱼肉腌制好后，就可以上锅蒸了。水开后，把鱼放进锅里蒸8~10分钟就可以了，观察鱼眼睛如果突出来了，就说明熟了。
4、鱼蒸好后拿出来，将盘中蒸出来的的汤汁倒掉，取出垫着鱼的葱姜扔掉不要，铺上新的葱丝、姜丝，均匀倒上蒸鱼豉油，烧热一勺油，浇在鱼身上即可。
蒜蓉蒸茄子
食材：茄子，蒜，盐，鸡精，麻油
做法：
1、茄子洗净，切成圆柱形，放在碟上；
2、撒上蒜蓉，用大火蒸10分钟；
3、取出碟，加盐、鸡精、麻油拌匀即可。
凉拌麻辣鸡爪
食材：鸡爪10个、香菜1棵辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲
2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉
9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可
五花肉炒秋葵
食材：五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
辣拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹；
做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒末和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
7.待其温度凉后，就可以享用啦。
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