大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌紫甘蓝
准备食材：紫甘蓝，香菜。
1、紫甘蓝对半切开，将中间的硬梗切掉，只保留鲜嫩的部分，之后顺着紫甘蓝的纹理切成丝，切得越细越好。
2、切好的紫甘蓝放入盆中，撒上适量的盐腌制10分钟，杀出紫甘蓝的部分水分，挤出多余的水分。
3、加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋，适量的盐，再加入适量的香菜段，拌匀后即可装盘上桌。
金蒜大鸡腿
食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
做法
1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。
2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。
手撕包菜
所需食材：包菜 红椒 辣椒 葱 姜 蒜 小米辣 香菇
调味料：生抽， 盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 白糖
1、准备一个新鲜的包菜，先把包菜给拍一拍，这样炒的时候比较容易入味，接下来将包菜一分为二，然后把根部给切掉，之后再一叶一叶的掰开，撕成小块 直接放进盆中备用
2、准备适量的五花肉，直接切成薄一点的五花肉片，切好放入碗中备用，接着再准备一些干辣椒，直接切成辣椒小段
3、准备适量的青椒，直接切成青椒段，放入碗中备用，再准备一些香菇，洗净之后 直接切成香菇片，大蒜适量，切成蒜片，生姜一块切成姜片，再准备一些大葱，切成葱片
4、接下来准备一个小碗，调一个美味的料汁，碗中添加适量的生抽，再放入盐 鸡精 胡椒粉，之后再放入一些蚝油 白糖提鲜 充分地搅拌均匀，然后再放入一些淀粉水 充分搅拌均匀 放在一边备用
5、锅中烧油，放入包菜炒一炒，小火慢炒，一直炒到包菜微微变软的时候，直接盛出备用
6、锅中再次烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到五花肉微微焦黄的时候，放入葱姜蒜辣椒 继续炒香，炒香之后再放入包菜继续翻炒
7、翻炒均匀之后，然后再倒入料汁，翻炒片刻，炒到入味，直接盛入盘中，美味好吃的手撕包菜就做好了。
红烧带鱼
食材清单 ：带鱼段、姜片、料酒、大葱、大蒜、两个鸡蛋、20克玉米淀粉、食用油
料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐
1、洗干净的带鱼段先划花刀口，带鱼真的比较腥，除了一定要处理干净内脏以外，建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒，先腌制20分钟去一去腥味；
2、切点姜丝、大葱、大蒜；
3、再来调一个料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐拌匀；
4、两个鸡蛋提前打散，带鱼腌制好了先把姜片挑出来，蛋液现在就淋上去，20克玉米淀粉拌一拌，让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉；
5、现在来煎带鱼，油烧热后就转中火，下带鱼，煎至一面金黄翻煎另一面煎至两面金黄就可以先出锅了，差不多4分钟的样子就够了，带鱼就全部煎好了；
6、用锅里的油来爆香葱姜蒜，再把刚刚调好的酱汁倒进去，带鱼也加进去焖一会儿，让它能够更加地入味，焖一分钟后一个面，继续焖汤汁快收干的时候从锅边淋上10克的香醋，撒上葱花，糖醋带鱼就可以出锅啦。鲜、嫩、入味，这就是这道带鱼的特色之处。
西红柿炒鸡蛋盖饭
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、白糖、生抽、。
做法：1、西红柿洗净划十字刀，放热水中烫一会后去皮切块。
2、鸡蛋打散加少许盐，一点清水搅拌均匀，锅中热油，鸡蛋炒熟盛出。
3、锅内热油，油热放入西红柿块，中小火翻炒出汁，加半勺白糖、半勺盐，倒入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽，翻炒均匀，出锅撒上葱即可。
元宝红烧肉
材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出
5.锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可
蒜苗炒魔芋
食材：魔芋豆腐一块、蒜苗几根、线椒5根、蒜瓣3粒、豆瓣酱、盐、生抽。
做法：
1、购买魔芋尽量选购颜色比较深一些的魔芋，魔芋冲洗干净，先切大片再切厚点小片，在开水中焯水3分钟后去掉碱味捞出。
2、蒜苗和线椒洗净后切段，蒜粒切成蒜末，锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，再放辣椒段翻炒片刻。
3、倒入魔芋片翻炒几分钟，让魔芋充分入味，再放入韭菜段，继续翻炒，一定要开大火翻炒，翻炒蒜苗至变色，尝一下咸淡，再加入少许盐，生抽，翻炒均匀出锅。
鱼香肉丝
材料：里脊肉、木耳、胡萝卜调料：葱姜、青红椒、水淀粉、生粉、生抽、白糖、老抽、料酒、醋、香辣酱
详细做法：1 .里脊肉洗净切丝加料酒和生粉拌匀，腌制一会备用；黑木耳泡发后-洗净切丝；
2 .胡萝卜、青红椒洗净切丝
3 .调醋汁：盐4克、1勺生抽、3勺醋、2勺白糖、1勺干淀粉、加100克清水搅匀备用
4 .锅中放适量油，油温不热的时候就把肉丝倒入，炒至变色后捞出备用
5 .锅中留的底油烧热，倒入葱姜、香辣酱爆香，倒入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝炒出香味，再把肉丝回锅， 加适量水烧至 食材融合，倒入糖醋汁，用水淀粉勾芡出锅即可.
青蒜炒肉丝
材料：青蒜50g、里脊肉100g、剁椒1汤匙、白糖1/2汤匙
蒸鱼豉油1汤匙、香醋适量、盐适量
做法：1.青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝
2.锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色
3.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒
4.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可
红烧鸡腿
食材
鸡腿适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。
做法
1、鸡腿解冻，冲洗干净。
2、起锅倒少许油，放入鸡腿，煎至表皮焦黄。
3、鸡腿盛出备用。
4、起锅热油，放入姜蒜，八角，桂皮，香果。
5、放入冰糖熬出糖浆，放入鸡腿翻炒均匀。
6、倒入清水加料酒生抽老抽上色，大火煮开，转小火炖煮。
7、最后煮到水分快要收干，加入味精出锅。
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