经济观察网 记者 任晓宁
8月19日下午，抖音宣布与饿了么合作，抖音酝酿已久的外卖业务，有望补上配送短板。
根据双方公布的合作方式，饿了么将基于抖音开放平台，以小程序为载体，为抖音用户提供从内容种草、在线点单到即时配送的本地生活服务。
文渊智库创始人王超告诉记者，抖音这种日活6亿的超级平台加入外卖战场，会给外卖龙头美团带来压力。不过，抖音和饿了么究竟能否合作好，还需要继续观察，毕竟，在外卖行业内，这两家公司其实也算是竞争对手。
抖音搅局外卖市场
8月19日下午，记者打开抖音试图点外卖，不过仍没有找到外卖频道。目前抖音有美食团购频道，记者团购了北京一家烤串店套餐后询问，店主说可以配送到家，不过需要添加另外一个小程序，不能直接在抖音下单。
抖音在外卖领域已经布局了一年多时间。去年抖音就曾内测过“心动外卖”服务，当时还与喜茶、肯德基等知名餐饮品牌合作，不过之后不再有消息。
2022年，抖音再次传出进军外卖的消息。7月，抖音推出“团购配送”功能，有上海餐饮商家在抖音发短视频说，终于可以点外卖了，根据该商家的视频，上海用户在选择所需配送的商品、填写地址并支付订单后，购买的外卖可以配送到家。7月15日，抖音生活服务相关负责人称，考虑到商家和用户的实际需求，也为了更好地保障用户体验，助力经济复苏，平台尝试为部分需求迫切的商家开放团购商品的配送服务，目前该项目还在探索阶段。
作为外卖新入场者，抖音外卖最大的短板是配送。北京朝阳区一位用户告诉记者，她在抖音上点过烤肉套餐，当时是团购后商家自己配送的。该用户愿意在抖音点餐，主要是因为便宜，原价200多元的烤肉套餐，抖音上100元就能买到。
这次和饿了么建立合作，有望补上抖音外卖的短板。王超告诉记者，抖音虽然有流量，但是一个没有经历过本地生活大战的公司，其团队管理、执行、资源方面缺乏本地生活经验。这些经验饿了么都有，借助饿了么，抖音可以把自己的流量优势发挥出来。
上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽告诉记者，她很看好抖音外卖，在没有短视频之前，很多类似于网红餐厅探秘之类的电视节目，在引流方面能起到比较好的作用。抖音以短视频或者直播的形式，更能够在广告效应上打动消费者，从而促进和触发购买。当然，具体效果如何，还是要看餐厅或者外卖经营企业采用何种方式进行引导。
剑指美团外卖
抖音与饿了么建立合作，对于抖音好处不言而喻。百联咨询创始人庄帅告诉记者，双方合作后，还有可能把饿了么接入到抖音附近频道或抖音商城里，吸引饿了么商家发布短视频运营和开通直播做电商，参与商家在抖音开店运营的可能性很大，抖音也可以拉拢餐饮商家建立生态。
但对于饿了么的合作意愿，庄帅仍看不明白，“饿了么短期会有流量收益，长期看则未必。”
阿里本地生活服务公司CEO俞永福说，与抖音的合作是一个新的开始，他相信这次合作将进一步提升商家数字化经营能力，为消费者带来本地生活服务新体验，为全行业的升级发展带来新空间。
外卖市场之前一直是美团、饿了么两强相争。现在出现了抖音外卖，王超向记者分析说，这是一种新变量，“当两强林立的时候，新变量的出现对弱小者是有利的。”
饿了么是美团的老对手，双方在外卖市场厮杀多年，打败了百度外卖等对手，成为外卖市场的两强。最近几年，美团市场份额越来越大，根据前瞻产业研究院统计的数据，美团占据外卖市场70%的份额，饿了么等其他玩家合计占比不及30%。《2022年美团及其产业链研究报告》数据显示，美团市场份额稳中有升，逼近70%，营收是饿了么3倍，运营情况优于饿了么。美团以1.5倍的骑手数，实现超饿了么2倍的市场份额。
“抖音入场后，可以把水搅浑了，对于饿了么是有利的。”王超认为，饿了么与抖音去合作，商业逻辑是讲得通的，毕竟美团在整个行业已经是龙头，是第一名，是不希望出现变量的。
今年另一个变量是新冠肺炎疫情，疫情对餐饮行业影响很大。崔丽丽告诉记者，2022年以来城市区域市场受到疫情管控影响，市场规模可能有一定的萎缩。抖音和饿了么合作，在某种程度上为用户开辟了新的触达外卖的场景，会对基于内容平台场景产生外卖需求的流量形成“截胡”的效果。在增加双方的收益的同时，对美团现有外卖业务可能形成替代性。庄帅也认为，新冠肺炎疫情之下，外卖和本地生活业务的不确定性增加了，对于美团，抖音外卖会是一个较大的潜在威胁。
那么，有了饿了么助力的抖音外卖入局，会不会打破之前的双强格局，变成外卖市场新一极？一位外卖从业者告诉记者，还需要看双方更具体的合作形式。之前，美团和快手也建立了合作，快手会推送一些美团的优惠券、团购券，双方是一种流量之间的合作，并不涉及到外卖具体业务。这次抖音和饿了么能合作到什么程度，双方在系统上能否打通，根据目前公布的合作方式，还判断不出结果，还需继续观察。
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任晓宁经济观察报记者
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