每年到了八月份前后，总是感觉天气太炎热了，尤其是经常出门的人，特别容易晒伤皮肤，大量的汗液排出体外，带走身体一部分毒素，还流失很多营养价值，甚至影响到全家人的胃口。夏季是一年之中最热的时候，中伏之后，天气达到最高值，我们的饮食不能吃猪肉牛肉，可以给家里人做一些凉拌菜，比如凉拌皮蛋，凉拌腐竹或凉拌木耳，菜肴吃起来冰冰凉凉的，还能够达到开胃的效果。今天分享我家常吃的凉菜——黄瓜丝拌豆皮，这菜小白都可以学会，吃起来香辣入味，美滋滋的。中伏到了，吃猪肉牛肉，不如吃这菜，简单拌一拌，爽口又开胃。
【黄瓜丝拌豆皮的正确做法】
食材明细：选购黄瓜半根，豆皮200克左右（因为今天老公不在家吃饭，大家伙可以根据自己家人口选择，豆皮要有弹性，闻起来没有异味），小米辣3个，辣椒油少许，辣椒面少许，香菜几根，清水少许，白糖半勺，白芝麻两勺，清水少许，三勺香醋，食用油若干，一勺蚝油，生抽三勺，香葱几根，鸡精半勺，其他调味品。
详细烹饪顺序：
第一步：选购好新鲜的黄瓜和豆皮，先把黄瓜的两头去掉，黄瓜用盐水泡一泡，清洗掉外皮的有害农药物质，黄瓜切成细丝，记得要去掉老一些的部位。
第二步：豆皮用冷水浸泡一会儿，改刀切成若干细丝，香葱切成若干细段，香菜掐掉黄叶洗净，切成若干小段，大蒜头拍碎，切成一些细末。
第三步：将小米辣切成小圈，提前准备好一碗料汁（加上两勺白芝麻，小米椒段和辣椒面，加上一些香葱和蒜末）
第四步：提前烧一些热油，将热油浇在碗中，加上三勺生抽，加上蚝油一勺，调入3勺香醋，加上白糖半勺，食盐和鸡精少许，将料汁快速均匀。
第五步：锅中煮一小锅热水，豆皮丝下锅焯烫几分钟，捞出放凉水浸泡，控干掉水分即可。
第六步：将豆皮丝放在碗中，加上一些黄瓜丝，放入一些香菜，淋入准备好的料汁，用筷子搅拌均匀。
第七步：摆盘出锅，这道黄瓜丝拌豆皮就制作完成了，香辣又开胃，夏季吃非常合适。
黄瓜丝拌豆皮是一道很受欢迎的凉菜，黄瓜吃起来非常清爽，豆皮非常有弹性，吃起来香辣开胃，吃起来比肉更馋人，用来下饭很不错，赶紧给家里人尝一尝吧。
黄瓜和豆皮别再炒着吃，试试这样拌一拌，我家孩子老公都爱吃。你们掌握这道黄瓜丝拌豆皮的正确做法吗？（所有图片来自网络）