随温度的不断升高，各种各样的植物、昆虫也随之出洞，常见的知了猴，即是昆虫、也是食物，具有食疗、药疗的双重营养价值，也被应用于中医学的药理制作过程中。
知了猴从土壤中逐渐孵化，5月份~6月份为出动的高峰时期，直至7月份~8月份左右，他们逐渐羽化形成蝉，这也使得夏季蝉声鸣鸣，给人一种燥热的感觉。
人们以油炸为主或者是通过高温烹炒的方法，将其制作为美味的佳肴，水分淋干之后，加入适当的食用盐，给人带来的口感较为劲脆，与炸肉、炸蚂蚱的味道相似。
——知了猴的营养价值，有哪些？
这类食物作为一种高蛋白，高营养，纯天然，无公害的滋补产品，蜕下来的皮也被应用于中医学药的制作中，属于消炎、抗菌、营养滋补的最佳药品。
1、补钙
钙元素作为人体必不可缺乏的微量营养元素，有助呵护人体骨骼健康、牙齿健康，参与生长发育的总过程，儿童出现缺钙的现象，则会导致生长发育迟缓，中老年人群出现缺钙的现象，则会影响骨骼健康，诱发骨质疏松疾病问题。
而知了猴中所含有的钙元素也较为丰富，每100克食物中所含有的钙质成分高达18毫克，能够满足人体骨骼一天的营养所需，与钙片药物功能相似，适用于缺钙的人群。
2、散风散热
知了猴属于食用、药用的双重滋补药材，有助于缓解机体湿寒气堆积过多，而引起的风热散湿、咳嗽音哑、破伤风、失眠症状，间接性激活自身血流循环，降低腿部痉挛现象发生概率。
3、降血压
受当今饮食多元化因素所影响，我国患有慢性代谢疾病的人群也与日俱增，常见病理类型为高血压，高血脂，高血糖等，属于临床医学常见的三高问题。
一旦出现血压高升的现象，就要在医生的指导之下坚持清淡饮食，定时定量服用药物，所谓的清淡饮食，并不是指一口肉都不吃，而是要间接性补充人体所缺乏的优质蛋白、油脂成分。
知了猴中所含有的蛋白含量较为丰富，有助调节体内电解质失衡而引起的紊乱问题，搭配药物共同服用，自身的血压水平就会有所降低。
4、提高免疫力
免疫力作为人体疾病预防、抵抗的机制，运行程度得益于营养元素的补充，一旦出现元素匮乏的现象，也会阻碍自身免疫分子功能运行，难以阻挡外界细菌病毒的入侵。
而知了猴中所含有的氨基酸成分较为丰富，有效促进人体新陈代谢速度的同时，也渐渐将激活了免疫分子功能运行，增强了机体免疫力，降低自身疾病焕发风险。
——知了猴吃多了，对人体有哪些坏处？
1、热量较高
这一食物中所含有的营养元素较为丰富，但并不是一次性过量摄入就能补充人体所缺乏的营养，以免出现油脂、热量滞留现象，加重胃肠道所承受的压力负担，出现积食，胃胀，反酸，恶心，呕吐等不适症状。
2、导致血管受阻
血管如同人们的命脉，一旦出现受阻的现象，则会导致机体脑部、心脏部位、肢体性、全身部位供血供氧能力不足，间接性诱发慢性代谢疾病、心脑血管疾病的问题。
长时间摄入高油腻、高蛋白食物，也会出现未完整代谢的现象，导致油脂成分滞留，加重血管表层所承受的压力负担，出现血流循环受阻的现象。
3、过敏现象
知了猴本身就是一种昆虫的种类，虽然说内部所含有的营养元素较为丰富，但针对于蛋白成分过敏的人群，还是要尽量的远离，以免出现食物排斥的过敏反应。
导致皮肤表层红肿现象滋生，间接性出现咳嗽，皮肤瘙痒，腹泻等不适症状，情况较为严重的患者，甚至出现了急性休克现象，严重影响个人健康。
4、加重身体负担
这些食物本身就是属于一种高蛋白、高热量的滋补产品，一旦出现过量食用的现象，也会导致胃部胀气，胃部反酸严重，若是与牛奶、鸡蛋共同食用，则会产生双向营养元素排斥反应，形成白色的结晶块滞留于血管表层，加重人体所承受的负担。
——吃知了猴时，需要注意哪些事项？
1、头部不能吃
这一昆虫长期生活于泥土之中，通过后天性孵化的方法逐渐脱离于泥土、爬到地面，头部所接触的细菌成分偏多一些，更容易受细菌的寄生。
即便是通过高温烹炒成熟之后，也未能将原本的细菌成分完全清除，一旦过量摄入就会加重胃肠道所承受的压力负担，出现胃黏膜表层亏损现象，诱发细菌性急性胃炎。
因此建议大家在食用这些食物时将头部去除，尽量以身子部位为主要摄入点，也有助于补充人体所缺乏的优质蛋白、能量成分。
2、忌一天吃太多
无论是觉得食物本身好吃还是营养价值较为丰富，都要避免一次性摄入过多，以免出现消化不良，腹胀，腹泻的不适症状，建议大家将一日最佳摄入含量控制为7~8个左右。
3、忌口变质的知了猴
大多数家庭通常会通常会将其放入冰箱进行冷存，经过1~2个月之后再次拿出烹炒、使用，但值得注意的是一旦出现了变质现象，或者是出现了刺鼻气味时，就要及时的丢掉。
避免产生勤俭节约的传统心理，凡是变质食物中都会滋生黄曲霉毒素（比对世界卫生组织规律为二级致癌物质），这个时候再次摄入只会产生副作用影响。
——科普延伸：知了猴的最佳保存法
推荐：冷藏保存、晒干保存、矿泉水瓶保存。
建议大家将最佳储存时间控制为25~35天左右，也要进行相关隔离，避免与其他肉制品或者是蔬菜产生串味影响，再次拿出时要进行淋水。#爱乐养生#