我们生活在一个科技发达食品丰富的时代，超市里摆满了琳琅满目的零食，商店里也摆满了包装精美的食品，红橙黄绿青蓝紫样样齐全，但是病毒细菌甲醛，寄生虫也随之跟来。
我国是栽培蔬菜最古老的国家之一，蔬菜是供佐餐的植物，它不仅供食用，而且很多蔬菜可以起到保健养生的功效。
蔬菜是人们生活当中必不可少的一种食物，古人云：“三日可无肉日，日菜不可无”，这是因为蔬菜当中含有多种营养素是无机盐和维生素的主要来源之一，因此大家有必要好好的了解一下蔬菜的营养价值以及食用方法，这样才能提供人体所需要的营养物质，达到健康的体魄。
01对于不喜欢吃蔬菜的人群，他们的身体会怎样？
第一：缺少维生素a
维生素a和头皮油脂有一定的关联，而身体当中当缺乏维生素a时，头发就会变得干枯受损，甚至还会引起脱发，而维生素a也属于保护视力的重要元素之一，长期缺乏维生素a会导致视力下降，甚至还会失去夜视的能力。
第二：缺少维生素B
维生素B12和维生素B6都和情绪调节有一定的关系，而维生素B12这个产生血清素非常重要，但是血清素可以调节自身的情绪，特别是女性在月经期间，情绪都会有所影响，所以不妨多吃点清淡的蔬菜。
第三：缺少维生素C
众所周知，各种蔬菜当中含有的维生素C含量还是比较丰富的，阿尔卑生素C能够促进钙元素的堆积，进而推动牙和人体骨骼的生长发育缺乏大量的维生素C会导致牙龈出血，牙周炎，骨骼软绵、易断等症状。
第四：缺少膳食纤维
蔬菜当中含有丰富的膳食纤维，长期不吃蔬菜会导致膳食纤维摄入不足，对于自己的肠道壁会产生一种刺激下降，使得肠道蠕动能力变弱，而且肠道菌群也会紊乱，甚至还会导致很多中年人出现便秘，腹胀，腹痛，排便困难等症状。
02白菜有哪些营养功效？
不过处于哪个年龄阶段的女性朋友都想要拥有一个凹凸有致的身材，而他们会在这种生活当中想尽各种各样的办法来达到减肥瘦身的目的。
而白菜含有的水分大约有95%左右，热量很低，白菜本身所含有的热量极少，不至于引起热量储存，而且白菜当中含有的钠元素也很少，不会使身体当中保存多余的水分，可以减轻心脏的负担。
白带属于一种低脂低热的食品，含水量高，但是上食纤维含量丰富，经常吃点白菜可以加回身体当中新陈代谢以防便秘和偏向脂肪堆积，对于中老年人和肥胖者来说都有益。
在日常生活当中多吃点白菜，能够达到减肥瘦身的目的是经济实惠的减肥食物，而且对于润肠通便来说，也有促进和刺激肠胃主动的目的。
03大家见过被“甲醛”喷洒的白菜吗？
当大白菜被切掉根部以后，各种酶和蛋白质会在切口处直接与空气所接触，导致白菜的生理生化活性增强，加快了白菜细胞组织的衰老和变质。
除此以外，白菜的断面切除以后，会渗出大量的汁液，有丰富的糖类等营养物质，会成为细菌和真菌繁殖的温床。
如果白带出现腐烂坏掉后，会影响到商家的利益，所以很多商家为了减少经济损失，会把大量的甲醛物质喷洒在白菜上。
这样既保持了白菜的新鲜度，又避免了自己的经济利益受损，但是甲醛属于一种破坏生物细胞蛋白质的原生毒物，会对人的皮肤和呼吸道以及身体当中的五脏六腑造成一定的损害，亏毛病人的中枢神经系统会引起肺水肿，肝昏迷，肾衰竭等问题。
今年世界卫生组织都确认，甲醛为致畸致癌的物质长期接触只会导致身体当中基因出现突变，如果大家想要避免买到喷洒过甲醛的白菜。
建议大家在购买的时候一定要擦亮自己的双眼，多加观察多加注意，一般来说喷洒过甲醛的白菜会有以下三个特征，不妨大家了解一下。
04喷洒过甲醛的白菜，多数有这3个特点，提醒家人：别买错
第1个特点：白菜表面新鲜亮丽
相信每个人都知道白菜当中含有的水分比较多，在白菜运输存放的过程当中肯定会出现磕磕碰碰，从而会引起白菜表面的叶子出现大量的擦伤或者烂叶的情况。
当大家在超市或者市场上购买白菜的时候，发现大白菜的表面非常完美，几乎没有破损擦伤的情况，这有可能是白菜被商家喷洒过甲醛。
第2个特点：白菜心出现腐烂
相信大家在日常生活当中购买白菜的时候，只关心白菜表面和菜叶的新鲜程度，有很少人会看白菜的根部和心部是否出现了腐烂。
小时候生活在农村的人都知道，白菜被收割以后根部还是有活性物质的，但是经过存放和运输以后，非常容易导致胎心出现腐烂，因此如果大家发现白菜的菜也比较新鲜，而菜心出现了腐烂的情况，那么有可能是很多不良商家喷洒过甲醛而已。
第3个特点：白菜气味扑鼻
一般新鲜的白菜并没有什么特殊的味道，闻起来非常清香，但是被喷洒过甲醛的白菜会散发出一种比较刺激性的气味。
所以建议大家在购买白菜之前，可以先将白菜拿到鼻子面前进行闻一闻，如果出现了刺鼻或者让人不舒服的味道，多半是白菜被喷洒过甲醛。
05经常吃被喷洒“甲醛”的白菜会对人产生哪些危害？
相信每个人都知道甲醛属于一种装饰的化学涂料，最大的特点就是甲醛的气味比较刺鼻，容易造成我们呼吸道的损伤，而甲醛受害者甚至还会引起身体当中的五脏六腑受伤。
甲醛白菜对我们人体的伤害不容小觑，毕竟携带甲醛的白菜被人们送进胃里以后，会导致上吐下泻和中毒的现象长时间食用这种甲醛白菜会出现头晕眼花疲乏无力的感觉，而且会给自己的工作和生活带来一定的影响。
而使用甲醛的初衷只是为了保持白色的比较新鲜，有很多商家为了牟取利益而已，反而会导致大量的白菜新鲜度彻底降低，使白菜滋生一种腐败的细菌和寄生虫。
06怎样对甲醛白菜彻底消毒？
如果大家不小心买到了“甲醛白菜”，请一定记得把白菜最外面的叶子继续扔掉，最好是只食用白菜心即可。
大家一定要记得用清水进行反复浸泡甲醛白菜，彻底的清洗白菜上面的甲醛味道和痕迹，一般需要反复浸泡清洗5~6次左右，也可以采取高温煮白菜的过程，能够起到消毒的效果。
所以甲醛白菜可以爆炒、炖煮来进行食用，但是生吃和凉拌这样的白菜危害性非常大，而“维权”是另一种彻底对甲醛白菜消毒的方法，大家可以拨打工商联电话进行举报，避免甲醛白菜再销售给别人。