随着社会的不断发展，人们的生活也在不断地提升，而随着生活的改变，智能化的产品服务也在不断地快速发展，而今天所讨论的就是餐饮行业的智能化餐厅，大家都知道传统的餐厅都是由前厅服务人员和厨房厨师团队所组建而成，进而为消费者提供优质的美味，而现在随着行业的人员荒在不断升高，后续的力量无法跟上行业的发展，这也致使很多的餐饮投资者比较头疼的一个问题，也有部分实力允许的餐饮创业者或者跨界布局者考虑智能化的无人餐厅，来为消费者提供优质的菜品等等服务。
这个在餐饮行业也不是什么稀奇的话题，新事物总是在不断地优化中被完善，而成功的虽说寥寥无几，但是创业者还在不断地进行尝试，从某地产商涉足餐饮却是以全智能化机器人进行点餐、下单、出餐到结账为一体的智能化餐厅，一时间也成为了餐饮行业的热点，近期又有关于火锅的智能化无人餐厅面世，还有就是24小时营业，那么智能化无人餐厅会不会成下一个餐饮行业的风口呢？暂时还不好说，但是会在实践中不断优化完善，最终会成为一个风口，但是前面的路还需要时间去摸索，今天就讨论下这个话题，不足之处还请多多的指导。
1、智能化餐厅需要时间
一个新的项目从初期建设到全面的发展是需要时间的磨炼，而不是开店就能火起来，就像之前的巨头所涉足的无人超市等等，最终都是以仓促离场结束，虽说不成功但也推动了行业的发展，而智能化的无人餐厅也是一样，前几年的时间就有类似门店的开业，但是始终无法长久的发展，其中重点的原因也就是很多的消费者冲着新鲜感而去的，但是尝试后又相差太远，而上年龄的消费者又无法操作现在的智能产品，这也致使消费群体的年轻化，而年轻人的思维又比较的活跃，就像无人火锅一样，需要自己动手清理台面以及餐后垃圾，那么势必体验感会有落差，所以成熟需要时间。
2、性价比成为一个首选
智能化的餐厅的消费群体主要以年轻人为主，而年轻人对于消费来说那就是性价比方面了，性价比高是无人餐厅的一大优势，如果这方面做不好那么和传统的餐厅一样，谁还会选择智能化餐厅，毕竟全部的流程操作都是需要顾客自己来操作完成，而不像传统的门店那样，服务细致化，所以做好性价比是主要的。
3、系统软件的易操作化
这个也是非常关键的一步，毕竟对于年轻人来说，复杂化的程序操作，让年轻人头大那也不是一件好事，毕竟谁都不想搞那么复杂，就吃一顿饭而已，去哪都是一样吃，所以程序的易操作化是很关键的，而对于年龄稍微大一点的消费者来说却又是那么的不友好了，毕竟很多方面的操作还是比较吃力的， 因此也失去了一部分的食客。
4、24小时营业也是亮点
毕竟不是所有的餐厅都是这样的，而对于一些年轻人的夜宵却是比较给力的，毕竟深夜不是所有的餐厅都在营业，就连比较厉害的火锅巨头也在这个智能化餐厅试水布局，也是比较看好这个新兴模式，年轻人的生活熬夜是比较严重的，而能吃的夜宵选择性也比较少。
5、卫生菜品的及时性差
全智能化的无人餐厅虽说是无工作人员，但是店面的卫生以及菜品的补充还是需要人工来操作，但是卫生和菜品的补充也是在固定的时间内来完成的，那么这个就非常的不及时，而对于顾客的菜品选择、蘸汁选择会偏向某个产品，会出现缺货及时的补充性又会比较慢，所以还是需要人工随时待命出现到店，而卫生这块就更明显了，虽说部分顾客会按照提示流程进行操作，但毕竟大部分会不按流程操作，所以卫生就成比较的棘手。
智能化的餐厅短时间内不会成为新的风向，但是餐饮创业者还在不断地涌入到这个圈内，以探索更好的发展前景，让行业走向更稳定的状态，疫情期间的餐饮本就难做，建议不要盲目的跟风，因为智能化的餐厅目前并不成熟，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。