春季，人们在饮食上要以清淡的为主，需要适当吃些高蛋白类食物及蔬果，不宜吃大鱼大肉等等，三餐吃些比较清淡的容易消化的饭菜。今天要给朋友分享3道美食家常菜，营养价值都不错哦。
虾仁黄瓜
食材：黄瓜、大虾、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡粉、香油。
做法：
1、将大虾去壳，并去除头部挑去虾肠和虾线，用凉水淘洗几遍。
2、虾仁里加入1勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、黄瓜洗净去皮，竖刀切成小条，再斜刀切成小块。
4、碗里加入少许淀粉，少许盐，鸡粉，香油，加入少量水调成芡汁，再把葱姜蒜切碎。
5、腌好的虾仁，下入开水锅中用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形后就捞出来。
6、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，倒入虾仁，翻炒至七成熟，倒入黄瓜块和虾仁再翻炒片刻。
7、倒入勾芡汁，开大火快速翻炒收汁，半分钟左右，就可以起锅装盘了。
虾皮拌萝卜丝
原料：萝卜、虾皮、香菜、盐、芝麻油、生抽、米醋、白糖。
做法：
1、准备好食材。萝卜切丝，虾皮洗净，香菜洗净切好。
2、萝卜、香菜放入碗里。放入虾皮，倒入所有调料。
3、将调料和食材充分拌匀，装盘即可，酸甜爽口、美味好吃。
青椒肉丝
食材：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋清、鸡精。
做法：
1、把猪肉冲洗干净，切成均匀的薄片，肉片切成丝，猪肉最好选用猪里脊肉。
2、切好肉丝放入碗中，加入少许盐，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉打入一个蛋清搅拌均匀。
3、让肉丝和调料充分吸收，加入适量食用油拌匀，腌制20分钟。
4、青椒清洗干净切成细丝，蒜粒切成蒜末，锅中放油烧热下入肉丝划散，翻炒至肉丝变色，加入蒜末翻炒出香味。
5、倒入青椒丝继续翻炒，当青椒丝油亮时，加少许盐，生抽，鸡精大火翻炒，30秒即可出锅装盘。
这3道菜肴非常鲜美爽口，看着就流口水，想吃的小伙伴们，可以按照以上方法做一做，相信你也能做出大厨的味道哦！