乳业生物技术国家重点实验室依托光明乳业股份有限公司建设，是乳品行业唯一的国家重点实验室。乳业生物技术国家重点实验室贯彻新发展理念，坚持“四个面向”，围绕产业链布局创新链，以科技创新带动乳业高质量发展，成为中国乳业科技发展的创新策源地。实验室瞄准世界乳业科技前沿，立足乳业工程发展需求，积极开展具有学科交叉和技术创新特色的乳业相关科学研究，实现未来乳业在关键科技、营养健康、加工制造、产品形态等方面重塑和构建，满足人民对美好生活的更好需要，引领和驱动乳业的高质量发展。
乳业生物技术国家重点实验室重点开展原料乳及乳制品质量安全控制、益生菌筛选及健康机制、功能性乳品理论与技术、新型干酪研发及乳品深加工、乳业绿色可持续发展等研究工作。实验室围绕国家乳业发展战略目标和重大需求，坚持“开放、流动、竞争、联合”的方针，聚集优秀研究人才，建立一流的全球乳业科技创新中心。
为充分发挥国家重点实验室对乳业科技创新的推动作用，吸引、凝聚国内外高水平学者以及优秀的年轻科学家，联合培养高层次科技人才，实验室特设立重点实验室开放课题基金，资助与实验室研究方向有关的具有重要科学意义的研究项目。
现将本年度申请指南公布如下。
一、重点支持研究内容
1
原料乳及乳制品质量安全控制
开发乳与乳制品中有害微生物快速检测、基于区块链的溯源和预警技术；开展耐药微生物风险评价及检测控制技术研究；开发乳与乳制品中化学危害物快速检测技术，实现微量化、可视化、实时在线检测。
2
益生菌筛选及健康机制
基于多组学及临床验证等现代生物学手段，开展益生菌与宿主之间互作机制及其益生功能研究；基于CRISPR等基因编辑技术，开展益生菌菌株改良及功能特性研究；开展益生菌改善高脂饮食诱发的肠屏障功能损伤机制研究。优先支持针对光明乳业自有知识产权菌株开展研究。
3
功能性乳品理论与技术
乳源功能性组分的分离技术、检测技术和功效评价技术研究；运用合成生物学等现代生物技术手段，开展功能结构脂、寡糖、乳蛋白等营养功能因子的制备技术研究；开展乳品相关内源性活性因子的检测方法研究。
4
新型干酪研发及乳品深加工
开展奶酪代谢产物与人体健康互作研究；开展高新技术在奶酪中的应用研究；开发乳基配料深加工技术。
5
乳业绿色可持续发展
研究营养健康乳品及其加工标准化技术体系、原料乳生产与乳制品碳核算评价以及碳标签标准化；研究全球乳业的科技发展动态、趋势等。该项目为软科课题研究。
二、开放课题类型
本年度拟设立课题三类，包括重点开放课题1项、开放课题6项、以及有关乳业碳中和的可持续发展或科技趋势的软科课题1项。
其中重点开放课题经费为20万元； 每项开放课题的经费为10万元； 软科课题经费为5万元。
三、申请要求
1、申请者应具备副高级及以上职称且为本实验室固定人员以外的科研、教学人员，具有一定的工作基础，年龄在45岁以下者优先。
2、申请人首先需了解本实验室开放基金管理办法，填写开放课题申请表，并根据本实验室的主要资助方向提出申请。根据情况，安排申请项目视频答辩。
3、开放基金受资助人员需遵守本实验室有关规章制度，在规定时间内受资助者应按要求定期汇报研究进展，课题结束时，应提交研究课题总结报告。发表论文单位标注详见本实验室开放基金管理办法，课题考核指标等具体内容在合同中详细约定。
重点开放课题，执行时间3年，课题结题验收前发表SCI论文2-3篇（总IF大于10.0）。开放课题，执行时间2年，课题结题验收前发表SCI论文1-2篇（总IF大于6.0）。
软课题资助方向为乳业绿色可持续发展，时间为1年，课题结题验收前需提交有关全球乳业科技发展动态和趋势等数据详实、内容丰富的研究报告（10万字左右）。
4、课题资助经费开支项目包括：科研业务费、试验材料费、测试化验加工费、小型专用仪器费等。
5、申请人需按要求认真填写申请书，一式六份，经所在单位签章同意方可有效。申请书寄送受理截止日期为2022年4月8日，批准通知于2022年5月7日前下达。
四、审批程序
1.实验室收到申请书后，组织专家评审。项目评审注重项目研究的必要性和前瞻性、技术路线的科学性、成果的价值、申请人的科研水平、取得的成绩和开展本研究的保障条件。
2.实验室主任办公会议根据专家评审意见，提出拟资助的项目，提交实验室学术委员会通过。
五、实验室通讯地址
上海市江场西路 1518 号2号楼，光明乳业研究院，科研规划与项目部。
邮编：200436 。
联系人：穆海菠、洪青。
联系电话：021-66553271。
E-mail: muhaibo1@brightdairy.com hongqing1@brightdairy.com
打开链接下载申请书模版
https://pan.baidu.com/s/11UyWn4U7SATXYLn106VKGQ#list/path=%2F
编辑：袁艺；责编：张睿梅
本文来源于乳业生物技术国家重点实验室微信公众号，点击下方 阅读原文 即可下载申请书模板
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2022年5月7-8日在河南郑州共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。