炖牛肉时，到底焯水还是直接炖？其实都错了，教你正确做法，好吃

炖牛肉时，到底焯水还是直接炖？其实都错了，教你正确做法，好吃

现在大家的生活条件已经越来越好了，所以说大家在平时的时候都喜欢自己在家里面做一些肉来吃，因为在冬天的时候天气非常寒冷，所以对于一些肉来吃的话，也是能够补充我们体内所需要的营养的。大家在家里面做的时候经常会对牛肉，但是在炖牛肉的时候，有一些人是焯过水之后再炖，还有一些人是直接炖，所以大家都很纠结，到底该怎么做。炖牛肉时，到底焯水还是直接炖？其实都错了，教你正确做法，好吃！

其实大家在做炖牛肉的时候，大家先把牛肉清洗干净，挤进水分放在盆里，其实这牛肉最好吃的就是料了，我们要把料酒炖肉料味极鲜，全部放进牛肉里，要没过牛肉，用手抓拌均匀，然后放在一边腌制一个晚上，这样子才能够入味均匀，其实很多人在这个时候会直接下锅，口感和提前腌制也差了很多，所以说这就是对牛肉最好吃的最关键的一点。

验证好之后，把牛肉和料汁倒进大锅里，加入适量料酒和炒好的糖色，如果想要牛肉红料好看的话，加老抽不行只会发黑，所以说加了糖色就不一样，炒糖色的时候大家最好用冰糖，然后盖上锅盖大火烧开转小火慢炖两个小时就熟了，打开锅盖就可以闻得到扑鼻的香味，拿筷子戳一下牛肉就能够轻松戳透好吃的，炖牛肉就已经做好了。

所以这样一个非常好吃的酱牛肉就已经做好了，是非常好吃的，而且大家如果喜欢吃牛肉的话，就可以在家里面这样做了，这样做出来的味道真的超好吃，不管是当下韭菜还是配着米饭吃，都是非常美味的。