时光飞逝,不知不觉2021年接近尾声,“年”的气氛越来越浓,大家都在陆陆续续地置办年货,迎接新年的到来。
过几天就是腊月十六了,对于北方人来说,这天是个喜庆的日子,好多新人在这天举办婚礼。对于南方人来说,所有的大事是落在腊月十六“尾牙日”,“尾牙”是南方人的传统节日,这天要祭祀土地公,公司要开年终总结大会,宴请员工,答谢大家这一年的辛苦付出,所以“尾牙日”这一天是最为忙碌的。
据记载,在明清时期,腊月十六所有衙门都是不办公的,后来日本延续了我们的习俗,就是在如今的日本,腊月十六全民也都是不用上班的,来过“尾牙日”。
什么是“尾牙日”?为什么要“吃3样忌2事”?
在中国沿海地区,生意人和老百姓延续了古老的习俗,每月的农历初二和十六两天都要祭拜土地公,他们认为土地公是一方土地的主人,也是庇佑一方的财神,把这俗称“作牙”。
农历二月初二是土地公的诞辰,这天祭拜土地公叫作“头牙”,到了每年的腊月十六,是“作牙”中的最后一次,因此称为“尾牙”。在民间,生意人认为土地公能保佑大家生意兴隆,所以“尾牙”特别隆重,众人都要祭拜土地公“迎接福神、迎接福运”,来拉开新年序幕,保佑所有做生意的族人、家人财源兴旺,平安过了一年。
【吃3样】
大家把“尾牙”看得比“头牙”更重要。尾牙是一年的收成祭拜日,无论是百姓、商人,还是公司,在尾牙之前都要收回外面的赊账,为了让别人好好过年,中国人讲究宽厚仁德,因此过了这天之后,是不允许催债的,要账就要等到来年。
腊月十六这天,各行各业都非常重视的,几乎所有的商户基本都会停工,生意人用丰盛的祭品来祭祀土地,祭品中的肉类要用“三畜”,指的是猪、鱼、鸡,感谢土地公这一年来庇佑,同时迎接来年的福运。
祭祀完后,老板们还会请大家看节目、吃盛宴,这餐叫做“尾牙餐”,还会论功行赏,让员工们吃得开心,得到奖励,有的公司老板如今还设了抽奖活动,这也是老板们迎福的一种方式。要不是老板就成了貔貅,只进不出,我想没有人会喜欢周扒皮一样的老板。
尾牙宴上,吃也是有讲究的,老传统吃3样!
1.吃3畜:祭祀完后,老板们会把祭祀的猪、鸭、鱼等分给大家,图个吉利,也就是我们以前所说的“打牙祭”。
如今尾牙宴上,一些公司只保留了吃猪鸭鱼的传统,以下2种只要在一些人少或是家庭尾牙宴聚餐中保留着。吃鸡,取吉祥如意之意;鱼,指年年有余;猪,象征六畜兴旺,家庭美满幸福。
俗语说:“吃头牙燃嘴须,吃尾牙面忧忧”。在以前,吃鸡的时候,大家最怕鸡头对准自己,这就意味着自己要失业了,暗示老板要解聘自己了,如今这种风俗早已绝迹。
2.润饼:润饼是春卷的一种。是用圆形的润饼皮卷包住豆芽菜、香菜、笋丝、豆干、高丽菜丝、蒜头、香菇、虎苔、米粉、猪腿肉、花生粉、酥海苔等十多种食材,成枕头状,然后蘸各种佐料吃。
大家在尾牙日祭祀完后,家族成员,围在餐桌上,拿着薄如蝉翼的润饼皮,抱上自己喜欢吃的馅料,象征着一家团团圆圆,其白皮红馅的特征,被称为“金包银”,赋予了“包金包银”的招财寓意。
3.刈包:刈包又叫“虎咬猪”,和荷叶饼夹肉很是相似,只不过里面夹入了卤肉、咸菜、笋干、香葱、花生粉等,很是美味,具有地方特色。
刈包和钱包相似,象征发财的意思,在尾牙日这天吃包着满满馅料的刈包,象征把一整年的不好都吃掉,预示着来年发大财,钱包满满,事事顺利。
【忌2事】
1.忌借钱不还
做生意、做人首先就要讲诚信,腊月十六“尾牙日”,是南方人一年中最后的一个“还款”日,也是“收账”日,大家讲究“春生夏长秋收冬藏”这是自然法则,欠债还钱也是天经地义,这就是诚信。
在一些地方还流传着这样的说法,如果这天欠债不还,就是赖账,等于又借了一年的钱,这样也会破坏自己的财运,还失去了自己做人的信誉度,所以最忌讳这天借钱不还。
2.忌提前敬酒
在公司尾牙宴上,最忌提前起身去敬酒。酒桌上讲究先后顺序,这是最基本的礼仪,等领导、长辈们相互喝完后,你才能敬酒,如果提前敬酒,会被认为不懂规矩,所以忌提前敬酒。
领导和长辈们在酒桌上的时候,酒要特别讲究,才显得庄重,等领导和长辈们相互喝完,才轮到下属或晚辈们开始敬酒,而且酒杯要低于长辈们的酒杯,这样才显得尊敬。
轻舞今天就和大家分享到这里,喜欢可以点赞、收藏,加关注我。您的点赞就是最温暖的鼓励,谢谢大家!
#红红火火过大年#