平时嫌做饭麻烦的朋友，应该会做一碗香喷喷的蛋炒饭，简单好吃

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：家常蛋炒饭

剩米饭最常见的做法应该就是蛋炒饭了，因为做起来简单方便，只需要一勺盐，再来一把葱花，就可以搞定了。也可以根据自己的条件和喜好，添加一些配菜。好像还有用剩米饭做炸锅巴的，下次有机会我也要试试。

主食材：剩米饭

辅食材：鸡蛋，火腿肠，小香葱

调味料：食盐

食材挑选：过夜的剩米饭最好，可以冷藏完拿出来使用。

❶剩米饭按自己的饭量准备，可以适量来一点点水，然后抓散，这样炒的时候更方便。

❷碗中磕入2个鸡蛋，如果米饭比较多，就多一个吧，搅散备用。

❸火腿肠切成小丁即可，当然，也可以准备胡萝卜、玉米粒、腊肉、腊肠等等的配菜，不加也是可以的。

❹小香葱这个应该算是必备的，可以让你的蛋炒饭提高一个档次，适当多一些，切成碎末。

❶热锅凉油，油热倒入蛋液，快速搅散，炒得越碎越好。

❷倒入火腿丁等配菜，多炒一些，更香。

❸倒入剩米饭，不要急着翻动，用勺子拍打按压，顺便来点食盐。

❹这时候是大火，翻炒均匀，炒散米饭，可以适当多炒一会，让水分蒸发掉一些。

❺下入小香葱，快速翻炒，只需要三十秒激发香葱的香味，不要时间太长了。

这算是一道菜，也算主食吧，口味清淡，成本4元。这应该是最简单的蛋炒饭了，粒粒分明，吃的时候用勺子，来上满满一大勺，恩，特满足，再配个小咸菜那就更赞了。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！