吃饭，这件事情，和所有人都息息相关。每到一个地方，我们都要先了解当地有哪些出名的美食，是偏辣还是偏淡等等一系列的问题。那么，如果提起新疆乌鲁木齐，你能想到的美食会有哪些呢？
记得四年前刚到乌鲁木齐的时候，各种水土不服，最喜欢吃的就是拌面。因为我是甘肃人，西北地区人多爱吃面食。而且我在兰州待过三年多，哪里的牛肉拉面非常出名，几乎当时我都是每天必须吃一碗牛肉面才过瘾。六块钱一碗，当早餐吃再合适不过了。
到了新疆之后，依旧是喜欢吃面，拌面和炒面算是主食。当然了，新疆很多有名的特色美食简直也让人眼花缭乱。大馕、面肺子、大盘鸡、九碗三行子以及各种烤肉抓饭等等简直是数不胜数。
当地的朋友看我每天都吃面食，就故作神秘地说要带我去吃一个当地人最喜欢吃的饭。
到了餐厅，他熟练地点了两份抓饭。因为我没有吃过，也不知道味道怎么样，心里其实挺好奇。等老板做好饭端着盘子走过来，我一看就没有了食欲。这不就是米饭里面放了一些胡萝卜和肉？我心里想着，象征性的尝了几口。
味道有些酸，仔细看了一下，里面还有葡萄干。这时候朋友讲起来这个抓饭的吃法，只见他拿过来手套戴在右手上，开始抓着米往嘴里喂。教我说抓饭，就一定得用手抓着吃才正宗。我笑着没说话，饭也没吃几口。他说我这是对新疆这边的生活方式还不习惯，慢慢来，就会喜欢上这些美食。
当时我想着“喜欢个鬼”，什么烤包子，面肺子，抓饭，我才不会喜欢上呢。
后来在乌鲁木齐生活了两年，一次偶然的机会，同样是甘肃人的老乡说公司不远的地方，有个抓饭真的特别好吃，他自己几乎每天都去。我心里想反正我是怎么都不会吃，可是经不住同事们一通忽悠和讲解，还是又跟他们去吃了一次。
这次之后，就好像打通了任督二脉，这个抓饭竟然是越吃越香。
这种鸡腿抓饭，抓饭是一份，然后配上腌制好的胡萝卜和白菜，合在一起吃非常的美味。鸡腿的外皮吃起来很干脆，里面的肉非常的嫩。尤其是冬天的时候，老板会准备好一碗热乎乎的羊汤。一边吃着鸡腿，吃饱再喝两碗热热的羊汤，瞬间就温暖了整个冬天。
通过喜欢鸡腿抓饭，也让我改变了对新疆美食的影响，开始愿意去试着接受不同的口味，而不是因为一次的不喜欢，就轻易之间下结论。
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其实，新疆的抓饭也分很多种类，比如我喜欢吃的鸡腿抓饭，还有第一次吃的碎肉抓饭，或者羊腿抓饭等等。很多餐厅的用料方式也不一样，有些抓饭里面什么都不放，就是配胡萝卜和白菜，还有的会在抓饭里面放进去葡萄干或者别的食材，这也是为什么第一次吃不习惯的原因所在。
在新疆生活的第四年，已经涨了10公斤，爱上新疆美食的同时，要开始走减肥道路了。
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