秋季水果上市在即，食品冷链节能技术了解一下

时间已经来到了九月，对于全国很多地区来说九十月份都是丰收的月份，各地大大小小的果品保鲜库也开始忙碌起来。 果品保鲜是果品行业做大做强的重要环节，通过储存保鲜，可有效减少鲜果腐烂带来的损失，并实现产品增值。尤其对于远离国内中心城市市场的地区来说，果品保鲜设施建设和技术对于解决果品销售难、实现增产增收发挥了重要作用。今天雪豹君给大伙分享些食品冷链节能的技术，希望对大伙有帮助。

1、制冷系统节能

制冷系统是冷链物流的核心，关于制冷系统的节能方式主要包含压缩机的使用、变频技术和换热器。

• 压缩机的使用，使用多台小功率的压缩机代替一台大功率的压缩机，随着热负荷的减小，逐渐减少压缩机运行台数。
• 变频技术，在大的制冷系统预处理系统中，一般采用两级压缩中间冷却或者经济器来提高整个系统的效率。
• 换热器（包括蒸发器、冷凝器和风机盘管），其主要节能措施是材料的选择、换热面积的增加和传热性能的改善。

2、合理运行与维护

蒸发器外表面结霜后，会直接影响到系统的制冷效果，耗电增加。管理人员需要定期对蒸发器进行除霜工作。目前已发明的除霜方法有热电融霜、热气融霜、水冲霜、反向循环除霜、空气融霜等。

3、冷库节能

冷库的节能需考虑：

• 一是隔热材料的选择。隔热材料隔热、隔湿特性，保温层最佳经济厚度、新型绝缘隔热材料是研究热点。
• 二是空气幕。在冷库门处设立空气幕。合理控制射流速度、喷口宽度、喷射角度以及热压，有利于提高空气幕密封效率。
• 三是液化天然气冷能的应用。液化天然气冷能利用到冷库，不仅可获得良好的收益，而且还能实现节能降耗。