提到网红水果，那牛油果肯定排在靠前，这么一个从头到尾都是策划出来的顶流水果。
无论是不是真的喜欢吃，但你必须得承认，第一次尝试牛油果的口感和味道是很糟糕的。没有甜味，不够多汁，也不爽口，口感肥腻还有一点腥味，真的有种吃牛油的感觉，甚至怀疑这是水果吗？
一颗牛油果的热量等于一杯珍珠奶茶。可以说是典型的难看难吃还很贵的东西。
可以先简单了解一下牛油果的历史。
早在8000年前，墨西哥的阿兹台克人就开始了牛油果的种植。牛油果中的“非水成分”中，脂肪含量非常高，所以它的口感跟其他水果截然不同，热量也要高得多。很长一段时间，牛油果其实都被作为植物黄油来食用。
那时可没有人把牛油果当作是“减肥”的健康水果。
牛油果在当地最初的名字叫做“睾丸果”。后来可能感觉不好听，因为形状像梨，表皮像鳄鱼皮，所以改名字为“鳄梨”。
可惜鳄梨这个名字也没有吸引到美国的消费者。实际情况是，当时牛油果在美国市场走的是高端大气上档次的奢侈品路线，最终这种粗暴的营销定位失败了。
种植的牛油果
于是加州牛油果种植协会，发明了一个词“avovado”，即牛油果。这个词实际就是源于阿兹台克语（还是睾丸的意思），他们只是又把名字改了回去。觉得这样异域风情的名字充满神秘感，体现出它的与众不同，一定能帮助促进牛油果的整体销量。
接下来怎么解决需求问题呢？毕竟这个水果并不好吃。
实际上牛油果营销最旺盛的时期，正好是20世纪后期，美国人饱受着肥胖的困扰，全美国都在推广低脂饮食的概念。
低脂成了健康的代名词，这个脂肪含量比猪肉还高的水果怎么办？
于是牛油果种植协会找到公关公司，资助了一些研究机构，大肆宣传牛油果的高营养价值。说牛油果含有大量的膳食纤维，富含健康的不饱和脂肪酸，并不会导致肥胖。
实际上无论在什么时期，营养学家都是食品营销的重要一环。
一顿营销套路后，到了1994年，美国每年人均购买牛油果可以达到一磅以上。
2015年2月，有“美国春晚”之称的橄榄球超级碗决赛上，一个牛油果公司花450万美元在电视上播出了一条30秒的广告。虽然广告费堪称天价，但牛油果也成功的华丽大变身，从此正式成为“顶流”水果。
美国NFL超级碗比赛
这次成功的营销，让牛油果的销量从2014年的12亿磅，提升到2015年的20亿磅，年增长就达到66%。
看到效果后，牛油果公司加码投入，把牛油果和强壮的橄榄球运动员捆绑到一起营销。
于是到了2017年超级碗当夜，美国人一晚就吃了1.2亿磅的牛油果。
就这样，通过这些操作后，牛油果成功逆袭。
牛油果在中国的流行相对晚一些，我国直到2005年才正式从墨西哥进口。其实刚开始中国人也吃不惯这种油腻腻的水果，并且特别的贵，当时差不多需要一百多元一斤。
转变的原因，主要还是借助了电子商务的东风，铺天盖地的网文，宣传牛油果的神奇功效，美国人都在吃的健康水果。2017年，牛油果的进口量达到3万吨，比2010年只有2吨的进口量增加了一万多倍。到了2018年，进口量更是达到4.39万吨。
商家更是把牛油果在国内被捧为“水果之王”的名号，各大电商平台特别用心的制作图片和视频，教年轻人如何食用这种“健康”的水果。
牛油果的各种吃法
营养专家再次全力推荐，牛油果可以“降压”、“减肥”和“高蛋白”的多种营养和功效。
这么健康的水果，为什么要大力做营销呢？
因为这个水果真的难吃啊！不讲营养怎么能卖得出去。
分析一种食物的营养成分，如果包含蛋白质就是健身必备，如果含纤维素就是减肥佳品。只要有一点功效，就能包装成一百分。
再加上纯天然，人工种植等文字，一款“超级水果”就诞生了。
同样超级的水果，还有没什么味道的白草莓，酸苦味的油柑，和大连樱桃差不多味道，价格却翻几倍的车厘子等。
牛油果实际的营养价值很一般，所谓的膳食纤维的确比一般水果高一些，主要是为了这点膳食纤维反倒补充了那么多脂肪，为什么不能从蔬菜里找替代品呢，比如木耳、海苔等。
牛油果含有和猪油差不多比例的脂肪酸，但是猪油含有的不饱和脂肪酸和矿物质更高，结论就是猪油比牛油果的营养价值更高！
当然，你要是能用牛油果替代其他一些高脂肪的食物，那确实更健康。
但如果每天不控制饮食，就多啃一个牛油果，则会增加发胖风险，对于降低胆固醇及血脂几乎没什么效果。
如今网上也流传着大量的牛油果吃法，比如：牛油果奶昔、牛油果吐司、牛油果沙拉等，再来一张自拍照，塑造出一种品质生活的感觉，并已成为一种潮流。
奇亚籽
同牛油果相似套路的还有奇亚籽，放在水里类似于青蛙卵一样的东西。如果好奇可以留言，并关注我，之后还会介绍这种“健康”的食品。
原创文章，禁止转载。
（欢迎大家点击关注、留言互动交流）