最近，有视频爆料郑恺开的火锅店火凤祥的某门店内，出现了厨房员工操作不规范和食品安全隐患等问题。
其中，店内存在售卖变质食材，蔬菜回收重复使用，卤汤发酸等问题，让人看得不禁有点犯恶心。
对于这样的问题，郑恺方面也很快给出了回应，在道歉的同时表示会高度重视这样的问题，对全国范围的所有连锁门店进行核查，对设施门店进行处罚和停业整顿，并开除涉事岗位负责人。承诺会在今后改进管理机制，避免此类事件发生。
要说郑恺道歉还是很及时的，态度也不错，但火凤祥之前也出过其他的问题，比如被指抄袭了另一家火锅店“吼堂”。
仔细看火凤祥从装潢到海报的设计确实都有模仿吼堂的痕迹，吼堂火锅也曾表示，自己店面的设计融合了很多蜀地文化，拜访了众多顶尖设计团队，在这一方面就花费了几十万元，如今被抄袭，也感到很无助。
郑恺也在去年发出声明表示会调查，如果侵权属实，会进行整改，谁知，事情也就过去一年，又在另一方面出问题了。
而郑恺并不是第一个在开火锅店方面出问题的明星。除了郑恺，还有几位明星也在这方面翻过车。
01杜海涛
上个月，杜海涛也为投资的火锅店发声了。原因是，有消费者反映在一家名为“辣斗辣”的火锅店内就餐时，汤菜中有苍蝇，而且向商家反映后，店员态度很差。
接到投诉后，相关部门也进行了调查，发现出现问题的这家辣斗辣火锅店内存在垃圾桶、食品保存不合规等问题，同时确实有苍蝇飞舞的现象。
于是杜海涛也发文称：“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。”
从辣斗辣的官网上，可以清清楚楚看到杜海涛给店铺做的宣传海报，推卸责任是不可能的了。
同时，在公司介绍中也写明了，辣斗辣是杜海涛、吴昕联合成都知名餐饮人士共同成立的火锅品牌。
02陈赫
演员陈赫也开了一家火锅店叫“贤合庄”，歌手叶一茜和主持人朱桢也有入伙，从第一家店在2015年开业，到去年年初，贤合庄已经在全国开了300多家店铺。
而在今年4月，贤合庄被媒体曝光，有顾客在店内用餐时，不幸遭遇天花板掉落的情况，女顾客被天花板砸伤，导致暂时无法工作。
男顾客情况也很严重，面部被滚烫的火锅烫伤，留下骇人疤痕，情况也很惨。
起初顾客要求索赔8万，但双方没有协商一致，不过陈赫方面态度还不错，一边道歉，一边多次陪着受伤顾客前往治疗，并支付相关费用，最后双方也达成了和解。
但没想到，天花板砸人一事没过去多久，最近，又有网友爆料，自己在贤合庄沈阳的一家门店就餐，五花肉煮了20分钟都煮不熟，怀疑肉有问题。
看来，陈赫想要好好经营火锅店，还是得从里到外、从上到下好好检查、管理一番。
03薛之谦
薛之谦曾说自己为了做音乐才不得不去创业，早期开了五家火锅店，目的就是纯粹冲着钱去的。
薛之谦开的火锅店叫“上上谦”，去年也被查出在上海的一家店内的水杯、调料碗上有大肠菌群。
而这已经不是上上谦第一次出问题了，之前其他门店也被查出过在筷子上有大肠菌群的问题，让人觉得实在有点“屡教不改”了。
不过，查询显示在2012年至2019年期间，薛之谦都在公司内担任股东。2019年开始薛之谦退出，由薛之谦的父亲接任，而现在来看，在公司主要成员中，薛之谦的父亲也已经不在席上了。
04黄晓明、李冰冰、任泉
要说名人火锅店里，集合明星最多的应该就是“热辣壹号”了。这家连锁火锅集合了黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6大明星股东。
因为几位明星的影响力，热辣壹号早年间生意还是很好的，门店遍布国内各大中城市，甚至还开到了海外的塞班。
但从2018年开始，热辣壹号的门店就陷入了闭店潮，合肥、武汉等地的分店纷纷停业。
此前，也有北京的客户反映当地门店全部关闭，自己充值的储蓄卡无处消费，称店铺没有提前通知闭店，事后也联系不上工作人员，无法退款，吐槽明星也有不靠谱的时候。
除此之外，包贝尔和贾玲合作成立的辣庄火锅店也曾被网友爆料，拿兑水的牛血当鸭血卖的情况。
孟非和黄磊在南京开办的一家名叫“黄粱一孟”的火锅店，因为被很多顾客吐槽价格太贵，开了一年就陷入了倒闭风波。
不过，也有一些明星火锅生意还是做得不错的，邓家佳的“Hi辣火锅”虽然有过低迷的时候，不过现在口碑还可以。
邓伦在石家庄开的火锅店“火社”也是人气火爆，暂时来看没什么大问题，店内总是有排队的情况，生意好到说是日进斗金也不过分。
而这些年，无论是不是有失败的案例，往餐饮行业特别是火锅圈子挤的明星，也是一波又一波，从没间断过。
为什么明星都偏爱开火锅店呢？据悉，明星开火锅店主要目的自然是用自己的明星效应做筹码，然后多赚点。
而火锅店开店相对来说技术难度不高，有一套标准化操作流程，而且不需要聘请价格高昂的大厨，采购的菜品也比较固定。
同时，明星开火锅店倾向于连锁的模式，而开连锁加盟，就需要向明星支付加盟费，据悉北京地区加盟陈赫的贤合庄，需要交上55万的加盟费。
贤合庄方面还宣传称一个 300 平方米的火锅店月均毛利率可以高达 60%，净利率近20%，投资回报周期只需9个多月。可见，明星开火锅店省时省力还赚得多。
但也有数据显示，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过处罚。而且打着“加盟”旗号的明星火锅店，多数都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案，也难怪问题层出不穷。
结语
所以，明星如果只是想靠着自己的名气，转战餐饮，追求快速的短期利益还是隐患重重的。
店铺硬件、软件不过关，客户投诉增加，不仅影响生意，也会反过来影响明星们的口碑。一旦人设翻车，信誉翻车，那么也会造成不可挽回的后果。
甚至，还有网友爆料，明星开店还可能存在与税金有关的一些问题。看来有关部门确实该好好管管了。火锅店可不是明星的万能神器。
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