如今已经是三伏天，又进入大暑节气，气候变化多端，时而艳阳高照，时而大雨倾盆，但是无论什么样的天气，温度都比较高，很容易汗流不止。很多人在流汗的季节里都会注意大量喝水，这固然很有必要，但是流汗不仅带走了我们体内的水分，其实还有大量的无机盐随着汗液一同流失了，尤其是钾。大量失钾会使我们没有精神，疲倦乏力，以及没有食欲等，会让我们在大夏天过得更加难熬。所以我们在三伏天里，要注意补充钾，多吃些富钾的食物。
三伏天爱流汗没精神，这高钾蔬菜要多吃，6毛1斤，一蒸一煎真香啊。土豆是我们很常见的一种蔬菜，如今正是大量上市的季节，价格非常便宜，6毛钱1斤，在很多家庭都是常备食物，但是可能很少有人知道，土豆其实是一种高钾的蔬菜。每100克土豆中钾的含量约为500毫克，比大家熟知的香蕉还要高。另外土豆的营养相当丰富，含有维生素C，膳食纤维，优质淀粉，氨基酸，烟酸等多种营养成分，经常食用，对我们的身体有很多益处。
说起土豆的吃法就太多了，可以炒着吃，凉拌吃，炖着吃，炸着吃，涮着吃，烤着吃……土豆也可以变身成各种小零食，薯条，薯片，薯角，薯饼等等，相信没有谁能抗拒土豆的美味，可以说一百个人能有一百种土豆的吃法，而且每种吃法都让人欲罢不能。
今天来跟大家分享一个香煎土豆的吃法，无论是大人小孩都爱吃，我家每次做，一盘都不够吃，它的口感有点类似外边的薯角，但是要远比卖的健康多了。下面就来看看详细做法吧，爱吃土豆的你一定别错过~
食材准备：土豆2块，洋葱小半块，黑胡椒适量，油盐适量
1、将土豆洗净表面的尘土，然后削掉外皮，直接放到案板上切成滚刀块，当然你也可以切成其他的形状，但是滚刀块更容易熟。
2、蒸锅中提前加入适量的清水，放上蒸屉，然后将切好的土豆直接放到蒸屉上，冷水上锅就可以了，水开以后继续蒸20分钟左右，将土豆蒸透。尽量蒸得软烂一些，这样煎熟以后更好吃。
3、在蒸土豆期间，我们来切一些洋葱碎，最好用紫洋葱，它的味道更浓，更能让原本没有什么味道的煎土豆香味十足。洋葱是这道煎土豆的灵魂调料之一。
4、锅内淋入适量的食用油，最好是没有味道的玉米油或者色拉油，油的用量不必太多，跟我们平时炒菜一致就可以，你甚至可以少放一些，因为土豆本身是不吸油的。
将土豆下锅以后，尽量摊放摆开，这样更利于它的受热，先不要去翻动，如果担心糊掉，可以去转动转动锅底。中火煎上2分钟左右，你可以看到边缘的部分开始泛黄了，这时候我们就可以翻面了，然后继续煎另外一面。一直将土豆的每一面都煎至焦黄，我们放入提前切好的洋葱碎，同样转动锅底，使洋葱与土豆混合均匀，让土豆充分入味。
最后我们再撒上适量的食盐，加入另外一样灵魂调味料，黑胡椒碎，翻拌均匀，就可以关火了。
一道非常简单，不需要什么烹饪技巧，但是吃上一口一定会令你惊艳的香煎土豆就完成了。外酥里糯，洋葱的香味，黑胡椒的香味，以及一点点的食盐的咸味，使原本只有软和糯的土豆变得香气四溢。土豆这样做远比薯条，薯饼要美味多了，但是却更健康，尤其适合家里的小朋友。
【小茉莉有话说】
1、煎之前，一定要先将土豆蒸熟，尽量蒸得软烂一些，蒸熟的方法可以使土豆粘糯，在煎的的时候更容易煎至焦黄，而且容易包裹上味道。不要用煮熟的方法，那样土豆表面的水汽比较重，煎的时候比较浪费时间。
2、洋葱和黑胡椒是这道香煎土豆的灵魂调料，当然喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒粉。
大暑中伏流汗没精神，高钾食物要多吃，今天跟大家分享了正当季的高钾蔬菜——香煎土豆的吃法，还没吃过的不妨试试。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！