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《自制掉渣千层饼》
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加入250克面粉，3克的酵母，140克温水和面。
边倒入边搅拌，要一点点加入，让酵母先融化。
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加入一个鸡蛋，搅拌成絮状，揉成偏软的大面团。
裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小，推荐室内冰箱发酵。
小葱洗净切碎，装入大碗里面，加入30克面粉。
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15克五香粉，加入50克植物油，搅拌成油酥，放入冰箱备用。
第二天早打开冰箱，取出面团，已经发酵至蜂窝状。
面团去除保鲜膜，撒上少许面粉，揉出面团气泡。
面团放入案板，揉成大面团，擀杖按压，擀成一张大饼。
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大饼倒入葱花油酥，涂抹均匀，再撒上一些面粉。
用刀两边切三刀，先两边对折，再前后对折，重复几次操作。
四边分别捏紧按压，让葱花不会露出，撒上一点面粉。
擀杖按压一下，要轻轻向前推擀，不要用力按压，烙饼才多层。
锅底刷上凉油，放入葱油大饼，表面刷少许油，不可以多才不油腻。
最后撒上少许芝麻，烙两分钟，筷子翻一下面。
在烙两分钟以后，表面金黄，按压香酥掉渣，就可以出锅了。
千层葱花发面饼，用刀切成披萨状，吃着特别的香，一点不比卖的差。
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为爱下厨
好吃又简单的《自制掉渣千层饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！