小暑过后，消暑养生首选这道菜，搭配这平价小海鲜，味道鲜美无比

本期导读：消暑料理｜夏日必吃低卡美味凉拌菜！凉拌豆干丝材料简单超快完成

小暑过后，消暑养生首选这道菜，搭配这平价小海鲜，味道鲜美无比！这一味最熟悉不过了，大街小巷卤味摊，小吃店都看得到它的身影。特殊时期不能到处趴趴走，那就自己在家动手做夏天的低卡凉拌菜「凉拌豆干丝」。

凉拌豆干丝食谱

食材处理：

鸡腿肉用米酒、葱段、姜水煮，煮熟浸泡冰水冰镇，再用手撕成鸡肉丝，豆干丝、海带丝、虾子也都水煮后冰镇。

酱料调制：

豉油（无糖豉油）、蚝油、香油、少许盐、糖（因为减肥我加代糖）、清水、白芝麻、柠檬汁少许。

加入蒜末、芫荽末、辣椒、葱花（也可以加一些紫色洋葱）全部组合就好啰。豆干丝跟海带因为成团，所以我会先拌均匀再加入鸡腿肉跟虾子拌～

网友留言：「赶快储存」、「好厉害，我最近想煮这一道菜」、「人漂亮又会做菜！」、「笔记」、「好想吃」、「吃多也不怕长肉肉」。