在南昌，大街小巷里最多的美食其实就是拌粉，每天早上，每家拌粉店里都挤满了顾客，在嘈杂声中，开启了美好的一天。
拌粉，其实是一个了不起的小生意，在南昌这座城市里依靠拌粉店发家致富的大有人在。
有朋友可能会疑惑，一碗南昌拌粉到底能够赚多少钱呢？
针对这个问题，我询问了在南昌开拌粉店的餐馆老板，没想到，这位餐馆却笑而不答，不肯透露其秘密，怕引来更多的人入局抢生意。
虽然餐馆老板守口如瓶，但是如今是科技发达的社会里，想要知道一家拌粉店，一年能够赚多少钱，其实并不难。
作为一个曾经开过店的人，多少还是有点心得与经营的。
想要知道开一家店能够赚多少，那么先要知道，一碗南昌拌粉的食材组合到底是啥？
在南昌的拌粉店里，最便宜的普通拌粉，原材料就是米粉，辣椒酱汁，花生米，酸菜末，或者是外婆菜。
一般米粉是200g，菜市场一斤米粉的价格是3块钱，花生米大约20g，一斤成本是8块钱
，酸菜20g，一斤成本5块钱，辣椒酱汁成本不到3毛钱。
合计一起，一碗南昌拌粉的成本是1.2+0.32+0.2+0.3=2.02元！
意味着如今5块钱一碗的拌粉成本只需2.02元！利润为59.6%，基本上对半赚，还是很符合市场行情现状。
通过以上计算，我们知道，一碗5块钱的南昌拌粉能够赚取2.98元。
而如果是牛肉拌粉，那么利润更高，一碗牛肉拌粉售价15块钱，成本最多不到6块钱，增加的成本就是几片牛肉，
而冻牛肉的价格一斤在24元左右，毛利非常高。
在南昌开一家拌粉店，不可能只有各种拌粉，还有各种的瓦罐汤，也是拌粉店里的标配。
一碗鸡蛋肉饼汤售价15元，山药排骨汤售价20元，茶树菇排骨汤售价20元，这些瓦罐汤的菜品成本毛利更高，60%的毛利是有的，一碗山药排骨汤，其实排骨不到五块，而且都是切得很小。
这种是食用冻排骨，一斤价格成本在12块钱左右，比新鲜的排骨便宜近三分之二。
在南昌不少的拌粉店里，除了瓦罐汤和拌粉之外，还会有其他的一些菜品，比如各种卤味，有的还会有炒菜，还提供啤酒。
在南昌，一家拌粉店一天卖出100碗那都是最基本的操作，很多拌粉店中午还会售卖炒粉，甚至是快餐炒菜。
有个大学同学在南昌开拌粉店，他表示，门店一天最低都有3000元的收入，除去门店租金，人工成本，食材成本，一天的净利润为1000元。
一个月下来最保守都有近3万元的利润，一年下来利润最低都有近30万元，但是需要你每天早上5点就起来，在寒冷的冬天里，五点还没天亮，就得从温暖的被窝里爬起来，朋友表示赚的都是辛苦钱。
对此，你是怎么看待的呢？