江西，是一个低调的省份，其实江西的美食不比湖南四川少，甚至在江西每个县市都有其独特的美食，比如赣南十八县，崇义有水饺，上犹有米果包，宁都有肉丸，瑞金有牛肉汤，安远有三鲜粉，大余有烫皮，兴国有米粉鱼，南康有荷包鲊。
实在是太多人，各地特色都是不一样的，在省会城市南昌，更是如此，比如南昌的拌粉，几乎成为了每个南昌人的早餐必吃美食，还有享誉全国的瓦罐汤，还有只听过从未品尝过的南昌炒粉，传说最好吃的南昌炒粉手艺已经消失了。
江西距离广东很近，在深圳，江西籍的打工人非常多，在深圳这座大城市打工的人们，最想念的其实就是来自家乡的味道。
最近在深圳有一家南昌拌粉店走红，这家店面积只有50平米左右，并不大，开在卓悦汇购物商场中心，从早上10点到晚上10点商场打烊，这家南昌拌粉店生意异常火爆。
这家拌粉店的价格，可不便宜，最便宜的素拌粉也要15块钱，点了一碗肉沫拌粉，卖20块钱。根据某点评网站显示人均消费25块钱，这样的消费价格在深圳其实并不贵，属于平均水平。
在南昌卖5块钱的肉沫拌粉，来到深圳摇身一变卖20块钱。
这一波操作不得不说，很不错。
湖南的米粉店在深圳很常见，但是江西的网红米粉店还是头一次见到，江西人做餐饮开店确实比如湖南四川人厉害。
很多江西人其实并不了解餐饮业的利润，江西人其实不怕吃苦，就怕赚不到钱，那么一碗拌粉，在深圳到底能赚多少钱呢？
我们今天来简单计算一下。
拌粉的主要原材料就是米粉和花生米，蘸料，肉沫等，我们以售价20块钱的肉沫拌粉为例，在深圳菜市场，一斤生米粉的价格是4块钱，一碗拌粉大概只有300g米粉，米粉的成本就是2.4元。
肉沫在超市一斤的价格是9块钱，一碗拌粉里，肉沫最多只有50g，成本就是0.9元，花生米一斤价格在5块钱左右，一碗拌粉里最多只有50g花生米，成本便是0.5元，加油炸成本最多0.6元。
剩下就是酸菜的成本，一斤酸菜价格在6块钱一斤左右，一碗拌粉里最多只有30g酸菜，成本便是0.36元，再加上蘸料汁，最多也就5毛钱成本。
综上计算数字可知，在深圳，一碗肉沫拌粉的成本2.4+0.6+0.9+0.36+0.5=4.76元。售卖20块钱一碗，除去各种经营成本，利润最少有10元。
这就是为何很多湖南人，四川人喜欢在深圳广州地区开餐馆的原因，利润大，市场大，赚的钱自然就多。
那么在南昌呢？一碗4块钱的素拌粉，成本最多也就2块钱，利润对半赚。
在餐饮业投资100万开一家火锅店，还不如开10家米粉店，每家投资10万块钱，拥有门店的餐饮店，就是一个直营连锁品牌店了。
最后再通过加盟的形式去赚取供应链的钱，这就是如今湖南人四川人，开餐饮店的玩法，也是真正让湘菜，川菜走向全国的方法。
江西其实不缺米粉，不缺特色美食，缺的是创业者和创业土壤。
对此，你是怎么看待，在深圳卖20块钱的南昌拌粉店呢？
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