揭秘三大团餐巨头之下篇：康帕斯
在全球众多的团餐公司里，有一家特别注重环保的餐企，讲究减少非必要能源的消耗，尤其是食物，而他们刚好就是做食品的餐饮公司，这家公司就是全球第三大团餐公司：康帕斯。
康帕斯集团是全球最大的团餐企业之一。成立于1941 年，业务遍及全球50个国家, 员工人数47万人。
公司拥有三大独立品牌从事饮食服务业务，分别为：到会服务——盈嘉(EncoreCatering)、机构膳食——怡乐食(Eurest)、学校膳食——泽慧(Chartwells)。
按服务地点划分, 公司客户包括写字楼、工厂、学校、医院、机场、铁路、购物商场等；按服务企业类型划分, 公司客户包括商业及工业、教育、医院及养老院、运动及休闲、军队和船舶等几大板块。
目前，康帕斯拥有客户4500个，每年服务40亿客次，财富100强企业中90%均为康帕斯客户。
康帕斯的历史可以追根溯源至1941年。公司成立至今，康帕斯集团的众多业务发展积累了丰富经验和完善的业务模式。
也正是在有了巨大的规模之后，开始思考餐饮怎么才能更环保？这份责任感在团餐行业内为数不多，也显得颇为另类。
从时间线上来说，1941年，康帕斯在英国成立，名为“工厂餐厅公司”。到1967年，Bateman & Midland餐饮公司被Grand Metropolitan收购，最终合并为Grand Met餐饮服务公司；1988年，康帕斯集团在伦敦股票交易所上市。
1995年，从Accor Joint Venture with RKHS(印度) 收购怡乐食国际，康帕斯中国成立。1998年，加入FTSE 100指数，美国的餐厅协会加入集团；2002年，收购日本Seiyo Foods, 收购美国Bon Appetit；
2008年，收购巴西GR SA剩余50%，收购美国professional services 和Medi-Dyn；2009年，收购美国KIMCO集团，收购德国Plural集团；2012年，收购香港SHING HIN。
通过一系列的收购动作，康帕斯以资本的路径横扫世界，一路高歌猛进，成为全球举足轻重的团餐巨头。
在势如破竹的收购中，康帕斯他们并没有出现水土不服，反而用自己独特的企业文化消化和服务更多的消费者。
在这些文化中，我们总结康帕斯有三个独特优势很是关键。
优势一：谨记信条三优质
康帕斯员工秉持“优质的员工、优质的服务、优质的成果”的三优信条，每天为广大的客户提供非同凡响的特色服务。
这是他们为全国各地的客户提供更好的餐饮服务及相关配套服务的关键。无论是办公室、各类学校及高校、医院、高级住宅区、体育文化中心，还是偏远地区的采矿营地和海上钻井平台，他们的创新能力及丰富的业务经验都能随时随地为身处不同环境的客户提供契合的产品和服务。
优势二：环保意识长坚持
在康帕斯，环保意识是特别强烈的，他们有明确并具体的关于环境方面的目标管控与报告。具体如下：
实现与遵守我们的环境标准，包括“Trim Trax”，减少食品浪费计划
减少总部办公室中水与能源的用量
降低车辆CO2 排放量
减少供应链中废物包装
通过使用应季果蔬从而降低食物里程
确保所有员工了解并有保护环境意识
我们也希望我们的供应商秉承相同的高标准
也正是这些环保为导向的目标管控，使得康帕斯努力为客户提供经济实惠的解决方案，以切实降低餐饮服务对环境的不利影响，同时也赢得良好的口碑。
优势三：自建供应商网络
康帕斯开发了自有的集中式供应网络，通过这个网络，他们可以追踪他们提供的产品，为重视他们所制定的卫生标准的供应商提供可靠的供货源，被选中的供应商均必须接受关键绩效指标评估，以确保达到高品质标准。
在出货方面，康帕斯联合卫生安全经理进行检查，确保维持一贯的品质及安全保证，时刻严管货源并确保来货可追踪。
一旦发现疫情，将能及时替换产品，在控制标准上，内部QA每月审查一次，区域经理QA随时审查，第三方QA每季度一次审查，真正严格要求自己，实现安全的供应。
正是保持自己独特的三个优势，康帕斯跻身全球三大团餐公司之列，虽然目前在中国团餐十强中排名第九，相对于其他巨头，入华较晚的康帕斯仍有不可小觑的潜力。
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