许阿姨今年70岁，是个不折不扣的养生迷，退休后整天沉溺于养生。5年前，她知道吃红肉、鸡蛋等素食可能会诱发三高，所以把这些食物列入黑名单，一天三餐都不碰肉和蛋。
最近，许阿姨发现自己走路乏力，头晕目眩，晃动的症状越来越明显，到医院检查后得知，许阿姨患有严重贫血。大夫告诉她，这种饮食方式不但没有达到养生的效果，反而对身体健康构成威胁。
临床上，像许阿姨这样的病人不计其数，这些人对清淡饮食的追求有些过头。
第一，清淡饮食正在流行。
现代人们的生活条件一般都比较好，很多人都有营养过剩的现象，长期饮食油腻会对身体造成很大的伤害。
1.肥胖:卡路里摄入过多会导致体内卡路里储存过多，身体无法解释分解消化，脂肪堆积在体内会导致肥胖。
2.心脏病和中风:吃太多油会导致血液中胆固醇和脂肪酸含量过高，这些物质会附着在血管上，长期发展会导致动脉硬化和血栓形成。一旦血栓堵塞心血管，就会导致心脏病和中风。
3.肝病:高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，转移到肝脏和肝脏中的细胞，容易诱发肝病。比如脂肪肝，是脂肪摄入过多，运动不足造成的。
4.诱发癌症:长期高脂肪、高热量饮食会大大增加各种癌症的发病率，如乳腺癌、直肠癌、胃癌、食道癌等。
吃油腻的食物会对身体造成很大的伤害，所以现在提倡的饮食方式是清淡。
提醒：清淡饮食并非素食。
值得注意的是，清淡饮食≠素食，单纯素食会引起食物成分比例失调，引起多种疾病。
人体必需的微量元素，如钙、铁，主要来自肉类，锌主要来自动物性食物，饮食中90%的钙来自牛奶，80%的铁来自肉类和鸡蛋。
素食获得的锌、钙、铁含量非常少，含有大量草酸，阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收，长期素食者身体微量元素不足，引起贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降、结石等一系列疾病。
健康饮食应该怎样搭配呢？
清淡饮食要多样化，保证饮食中营养饮食的合理性。这些食物应该每天一起吃。水果、蔬菜、豆制品、瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶缺一不可。同时，老年人平时也要补充萃枫苷这类营养。
众所周知，中老年人的大脑非常脆弱，大脑疾病的发生也常常是由于大脑线粒体功能障碍，而唯一能够改善这个问题的就是萃枫苷，它能帮助中老年人延缓大脑衰老，也是人体大脑中唯一能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是大脑神经系统生长发育修复所必需的营养来源，它能预防大脑萎缩、中风、老年痴呆等脑部疾病，也能帮助因年老而受损的脑细胞迅速修复，因此中老年人必须及时补充，使大脑始终保持年轻。
在保证这些饮食摄入的前提下，口感以清淡为主，注意少油、少盐、少糖，用蒸、白灼、凉拌等方法烹饪食物，最大限度地保留食物的营养元素。饮食对我们的健康非常重要，吃可以预防很多疾病，注意不要进入饮食误区