导语：花生在平日的餐桌上是必不可缺少的，其中花生米是很好的下酒菜，花生中富含多种有效物质能够益于人体健康，如丰富的蛋白质、油脂、纤维素、维生素、碳水化合物等等，具有很多的功效，平时的饮食中多摄入一些花生，还有助于增强记忆力，补血养胃，提高免疫力，抗癌防癌，延缓衰老。
但是生活中有一些高血糖患者，他们对自己的饮食还是有很高的要求的，那么花生对高血糖患者有什么影响吗？
血糖高不能吃花生？
血糖高是可以吃花生米的，但是不宜多吃，最好选择煮的花生，或者直接吃生的花生。不建议选择油炸或者是油炒的方式，否则热量会更高。花生含有多种维生素、蛋白质、微量元素等，对高血糖病人补充营养有帮助，但是不能多吃，多吃仍然造成血糖升高。所以，高血糖病人除了避免进食血糖含量高的食物以外，其他的食物都是可以吃的。
高血糖患者，对饮食的要求和正常人是一样的，也需要食物的多样化，也就是说，各种营养都是需要的，但是食物的数量也要控制，不能吃得太多。所以花生米也是可以吃，但是根据血糖的情况，控制花生米的数量，吃太多也是不行的。
医生提醒：血糖高的人，这3种“素食”尽量少吃
1、土豆
土豆是纯淀粉食物，和米、面粉的碳水化合物的量差不多，血糖高患者不推荐作为蔬菜食用，如果替代主食可以，即主食总量不变，用土豆替代部分主食。另外替代主食的也可是一些根茎类，推荐南瓜、红薯，南瓜、红薯富含纤维素，能延缓血糖升高，不推荐糖尿病患者常食用土豆这种食物。
2、芋头
芋头这种食物是纯淀粉食物，跟土豆、地瓜这些食物差不多，主要成分是淀粉、碳水化合物，如果当蔬菜吃，不推荐糖尿病患者食用。有些人认为吃芋头可以减肥，这样可以有效地避免热量的摄入，但是他们忽略了芋头会提高血液里糖分含量的问题。血糖高的患者建议食用食物的方式是干食，所以不要将芋头做成粥或者是稀饭来食用，这种情况是不被允许的，因为进食稀食可以导致患者进食之后血糖波动比较大。
3、豆腐皮
血糖高是能吃豆腐的，豆腐是含有蛋白质的食物。蛋白质是血糖高需求的食物，因为血糖高是糖利用度不是很好，发生蓄积，需要供应蛋白质促进能量转化。而豆腐皮虽然属于素食，但也是一种高热量的食物，如果吃太多也会影响到血糖，促使血糖升高。
结语：并不是吃素就可以稳定血糖，要想控制血糖，应使用正确的饮食方法。小编今天介绍的方法希望高血糖患者能够牢记于心，如果有疑问可在本文下留言，小编会为你一一解答。