导语：说到“嘌呤”大家可能不太熟悉，但是如果说“痛风”，相信很多老年人都有感触，因为痛风一旦发作，给人带来的折磨是非常痛苦的。那么嘌呤和痛风，这两者有什么关系呢？下面听小编细细道来。
“嘌呤大户”已公布，比猪肉含量高出7倍，提醒父母尽量少吃
什么是嘌呤？
这是一种有机化合物，在机体内，嘌呤核苷酸为主要，其分解代谢后变成尿酸。动物肝脏、肾脏、凤尾鱼等都是含有高嘌呤的，但是大量进食会导致高尿酸血症、痛风等症状的出现。
1、嘌呤是怎么合成的？核苷酸的合成途径有从头合成与补救途径两种。碱基的从头合成是在含有磷酸核糖的条件下进行的，直接合成出NMP，而不是先合成碱基，再生成核苷与核苷酸。所以核酸分解代谢产生的核苷与碱基不能直接加入从头合成途径，而是需要专门的酶催化生成NMP才能被利用，所以称为补救途径。
2、它的最终产物是尿酸，尿酸不溶于水，所以会随尿液排出体外，嘌呤代谢异常，尿酸生成过多便会引起痛风。
哪些食物含有的嘌呤比较高呢？
尿酸超标会导致体内代谢出现问题，要注意生活中吃的食物，高嘌呤的食物如果摄入过多，尿酸就会升高。所以，我们要控制好自己的饮食，防止出现不必要的问题。给大家看一张嘌呤含量表格：
通过这张表格，猪肉的嘌呤含量是480，但是沙丁鱼和凤尾鱼这两者的嘌呤含量高达3000多，是猪肉嘌呤含量的7倍左右。其实除了沙丁鱼和凤尾鱼，以下4种食物含有的嘌呤也是很高的。
1、海鲜
“嘌呤大户”非海鲜莫属，丰富的维生素存在于海鲜中。海鲜是补充蛋白的首选食物，但前文说到海鲜中还有大量的嘌呤，特别是贝壳类，沙丁鱼这些都是有很多的嘌呤的，所以少吃一点海鲜可以防止尿酸高。
2、动物内脏
动物的内脏还有高量的胆固醇，胆固醇高会引起高血压，重金属也存在于胆固醇中，动物内脏如果吃太多会引起重金属中毒。所以在生活中，少吃动物的内脏对身体是有益的。
3、炖煮的肉汤
高温下嘌呤可以溶于水，所以在高温下长时间的炖汤会使嘌呤溶于汤里，人如果经常喝会引起尿酸增高。
4、果糖
果糖中含有少量嘌呤，但是果糖会使肝脏的代谢能力下降，从而导致体内的尿酸含量增多，胰岛素的分泌受果糖影响，尿酸的排泄会受到影响。
结语：饮食习惯是很重要的，饮食问题会导致尿酸变高。所以，多吃一些新鲜的水果或者蔬菜，少吃热量高和油脂高的食物，可以防止体内嘌呤增高，重要的是要调整好作息习惯。