立夏前后，这“美人瓜”正当季，2元一斤，搭配鸡蛋炒一盘，鲜美。
马上立夏了，说明夏天即将到来，天气也会随之逐渐变热，相对雨量也会增多，尤其是农作物也进入了快速生长的季节，与此同时鲜嫩可口的时令蔬菜也开始愈加丰富起来了。俗语：夏吃瓜，胜吃肉，建议在这立夏前后，多吃丝瓜能起到很好的解暑补水的效果，所以丝瓜往往被称为“夏季最合适的食物”之一。
丝瓜素有“美人瓜”之称，它所含的维生素B1可以帮助皮肤补水保湿，美白皮肤，改善皮肤小皱纹。在这立夏前后，天气炎热，皮肤最容易干燥缺水，然而丝瓜属寒性，一切带有寒性的食物，都是最适合在夏天食用的，不仅可以用来给身体降温解暑，还可以很好的给女性皮肤补充水分。所以今天推荐一道丝瓜炒鸡蛋，搭配鸡蛋炒一盘，丝瓜翠绿爽口，鸡蛋鲜美好吃。具体做法如下：
丝瓜炒鸡蛋
所有食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、水淀粉适量、鸡精少许
第一步：先将丝瓜去皮，接着改刀切成5厘米的长段，然后再对半切开，再将对半的丝瓜切为一分为2，切好后装入盘中，备用。
第二步：取一空碗，打入2个鸡蛋液，再加入少许食用盐，用筷子充分均匀打散，再将大蒜切末，干辣椒切段，备用。
第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，把打散的鸡蛋液倒入炒锅中，转动炒锅使鸡蛋液烫成薄薄的鸡蛋皮，取出改刀切成细丝，备用。
第四步：另起锅，锅中放入适量清水，再加入一丢丢食用油，待水沸腾后，将备好的丝瓜倒入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出过冷水，控干水分，备用。
第五步：丝瓜焯水的同时，再取一空碗，加入一勺食用盐、少许鸡精，再加入适量水淀粉，用筷子充分搅拌均匀，备用。
第六步：锅中留底油，待油温4成热时，下入备好的蒜末和辣椒段，炒至锅底爆香，接着将控干水分的丝瓜和切好的鸡蛋丝倒入锅中，再将调好的料汁也倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，备用。
第七步：翻炒至入味熟透，即可关火盛出。这道丝瓜炒鸡蛋就做好了，简单美味，清脆爽口，好吃又饱腹，真的超级鲜美，喜欢的女性朋友一定不能错过哟！
光盘贴士：焯过水的丝瓜，建议最好还是过一下冷水，不仅是为了保持丝瓜原有的口感不变，还可以再炒制的时候不宜时间太久，这样也会影响口感哦！
大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！