铁棍山药什么时候吃好？铁棍山药怎么吃有营养

山药外观虽然不起眼，但外皮呈深褐色，呈细圆柱形，接近铁棒。很多地区的人都叫它“山棍|”，其实就是山药！肉白而坚，山药分三种：菜山药、铁棍山药(带胡须的山药)、药用山药。铁棍山药什么时候吃最好？铁棍山药怎么吃最有营养。

其中，菜山药，顾名思义，就是当菜吃的山药，最便宜；铁棍山药被称为铁棍山药，因为它长而直，看起来像铁棍。

当地生产的山药被称为“淮山药”。铁棍山药是山药中最好的，其品种与菜用山药不同，但比菜用山药更小更短。由于其种植品种和土地条件不同于其他两种山药，药用价值略高，产量和市场化程度也高于其他两种山药。

山药作为一种高营养食品，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更重要的是，山药是一种天然的减肥食品。

它含有足够的纤维，吃后会引起饱腹感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，滋养皮肤和头发，因此具有美容作用。冬天皮肤极度干燥，要多吃山药保湿。

问题是，我们选山药的时候，是粗的还是细的？现实生活中很多人都很笨，很迷茫。今天我来分析一下：

这个个比较简单，可以从两个个方面来把握

1、厚度不同。同一个品种又粗又好。如果你在南方的广东或者广西，买当地的粗山药。如果你在北方，买上好的山药。如果从土壤质量和气候综合考虑选择，细的更好。北方的土壤又厚又肥。但不排除为了追求经济效益而施用化肥。

2.山药的质量不是厚度的问题。在产地上，焦作产的铁棍山药是山药中最好的。是药食同源的产品，补肾健脾和胃，是很好的食物补充和食疗产品。然而，铁棍山药不容易制作和储存，胡爱山纯铁棍山药糖浆滋补饮料更容易吸收和发挥营养作用，并有很好的声誉。

看完了，我问你，“铁棍”山药是细的还是粗的？(上图来源网络)