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这三样一起炖实在太鲜美了,做法还简单,三天两头煮一锅总吃不腻

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斯佳丽的小厨房 2021-04-15 07:35
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说起鱼糕,可能有些人不太熟悉,它是湖北荆州的一种特色小吃, 是用鱼肉为主要食材蒸制而成,具有高蛋白、低脂肪的特点。 而比起鲜鱼来说,吃鱼糕虽是鱼,但吃起来没有一根刺,且营养美味特别易消化吸收,清淡鲜美,老少皆宜, 深受湖北人民的喜爱。

在以前,湖北过年或宴客时都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜,鱼糕是连接家乡回忆的经典菜肴之一,家乡的味道是人记忆中最深刻的味道,带着淡淡的乡愁,是人们想家,想念父母的菜肴。不过现在这鱼糕现在很多超市都可以买到了, 因此想品尝美味一解乡愁也很容易了, 虽然个人觉得超市买的鱼糕没有小时候的好吃,但是依然抵挡不住它的诱惑。

鱼糕的做法也多样, 蒸着吃,炖着吃,炒着吃。。。今天就用它做锅炖菜,将鱼糕和煎好的荷包蛋,娃娃菜,荤素搭配营养均衡,再加入高汤简单炖一炖,就鲜香味美,入口嫩滑、清爽少油腻, 吃上一口鲜美极了, 顿时让你食欲倍增。4月把这三样食材一起炖一锅,简单营养又鲜美,大人孩子都爱吃, 我家三天两头就会做一次,每次煮上一大锅都会吃个精光。喜欢的朋友也不妨试试吧。

【鱼糕荷包蛋炖娃娃汤】

原料: 鸡蛋 4个 鱼糕 1小块 娃娃菜 1颗 高汤 油盐 适量 枸杞 几颗

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入少许油, 将鸡蛋打入锅中去煎; 3. 煎时加入少许盐; 4. 将荷包蛋煎至双面金黄后倒入1大碗高汤进锅去煮; 5. 放入准备好的鱼糕块; 6. 加入娃娃菜进锅去煮; 7. 娃娃菜煮软后加入少许盐调味; 8. 盛入钵中,撒上枸杞。

小贴士:1. 先煎鸡蛋,煎鸡蛋时撒入少许盐; 2. 如果没有高汤,可加入适量的水炖煮; 3. 加入鱼糕和娃娃菜进锅去煮,加入盐调味即可。

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