北方人都爱吃的野菜，叶子鲜嫩油绿，包饺子，包包子，那叫一绝
初春已经过去了，山里的大多数野菜都开始下线了，像荠菜苦菜这些常见的野菜都不可以食用了，目前荠菜已经开花了，开花后就不可以再吃了，紧接着“山麻楂菜”开始上线，在接下来的这段时间山麻楂菜将成为主要的野菜。
在整个北方地区，尤其是山东，山麻楂菜绝对是到了春天，家家户户必须吃的野菜，山麻楂菜野菜生长在山上，数量较多，可以随意的采摘，尤其是一场春雨过后，山麻楂菜的幼芽飞速生长，运气好的一不小心碰上了满山遍野都是，两个小时就能采取很多。
在那个粗糠咽菜的年代里，山麻楂菜属实是宝贝，物资匮乏，没有太多的蔬菜可以食用，在整个胶东地区“山麻楂菜”可以说是救命的宝贝，然而现在吃山麻楂菜的就很少了，大多数年轻人都不认识，能吃上一次属实是走运了。
山麻楂菜属于簇生性植物，只要发现一棵周边全都是，坐着小板凳，拿着塑料袋，一会的功夫就能把袋子给装满了，山麻楂菜清洗过后可以包成包子做成饺子，包成包子的山麻楂菜上锅蒸熟，吃起来味道非常的鲜美，它要比大多数的蔬菜白菜都要好吃的多，味道要更香一些。
因为山麻楂菜的味道很香，有很多人都在自家的菜园子里种了很多，山麻楂菜有区别的，我们常见的蔬菜多为一年生植物，而山麻楂菜属于多年生植物，时间越久山麻楂菜根系越粗壮，甚至可以长成老桩，在菜园子里种上十几棵就够吃了，只要有水山麻楂菜就可以不断的生长发芽。
野菜之所以比蔬菜更受欢迎，原因是野菜没有任何的药剂，依靠自然界中的雨水生长，根系吸收腐殖土中的养分，综合全方面来说，营养价值要更高一些，而且对人体没有任何的害处，家里的小孩子也可以食用，采摘回家的山麻楂菜只要清洗干净，甚至生吃都没有问题。
再有一个月的时间就到夏天了，夏天一到，山麻楂菜也将下线，周六周天休息的时候，骑着电动车到处转一转，能采到是最好的，包一顿包子或者是饺子给家里人吃，尝一尝新鲜的山麻楂菜。