春天多吃此菜，比蒜薹便宜，比黄瓜莴笋鲜美，营养滋补好吃不上火

春天多吃此菜，比蒜薹便宜，比黄瓜莴笋鲜美，营养滋补好吃不上火。

现在很多蔬菜是一年四季都可以吃到的食材，但是说到西葫芦是我们在菜市场常见的一种食材，同时也是春天的应季蔬菜，我觉得还是春天的西葫芦最为嫩了。小编觉得要暂时告别肉菜，春天就要多吃素菜，尤其是多给家人吃此菜，比蒜薹便宜，比黄瓜莴笋鲜美，并且营养滋补，还好吃不上火。大家一定要记得多给家人吃。

春天多吃西葫芦，不仅能够补充人体需要的蛋白质，而且还能够清热利尿，增强人体的免疫力，是一道老少皆宜的食材。而且西葫芦的做法很多，但是很多人在炒西葫芦时，炒出来的西葫芦不脆爽。今天小编分享一道家常酸辣西葫芦，炒出来的西葫芦清脆爽口，那就是需要提前用淡盐水把切好的西葫芦腌制一会，这样最终炒出的西葫芦口感才会脆爽。

所有食材：西葫芦、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、生抽两勺、陈醋一勺、蚝油半勺、鸡精少许

第一步：先将西葫芦清洗干净，去蒂改刀一切四瓣，接着片掉西葫芦的瓜瓤，再切成长条状，备用。

第二步：再将切好的西葫芦条，用食用盐腌制大约20分钟左右，腌过后的西葫芦条变软就可以了，变软后用清水淘洗干净，捞出沥干水分，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，放入一些蒜片和干辣椒圈，炒至锅底爆香，接着把沥干水分的西葫芦条倒入炒锅中，快速翻炒均匀，炒至断生，备用。

第四步：炒好后，最后加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油和少许鸡精调味，开大火快速翻炒入味，即可关火盛出。这道酸辣西葫芦条就大功告成了，味道浓郁，酸辣脆爽，超级入味，真的是无敌下饭哟！

光盘贴士：在腌制西葫芦条时，因为已经加过食用盐了，所以后面就不需要再添加食用盐了。提前将西葫芦条腌制一下，是为了让西葫芦吃起来口感更脆爽哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！