鸡蛋是日常生活中最常见的食物了，鸡蛋对人体有非常好的作用，而且鸡蛋也作为每个家庭都不可或缺的食材，不仅营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、镁等矿物质元素。蛋作为食材领域的营养品，物美价廉，做法多样，煎炒烹炸样样都行，还可以和很多食材搭配在一起，使得菜肴的营养更全面更丰富，因此深受人们的喜爱。
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白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的，跟鸡蛋壳的颜色并没有必然联系。
鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素、矿物质等微量元素。唯一跟蛋壳颜色搭边的，就是不同品种的鸡下的蛋颜色会不一样，相应的鸡蛋的营养成份就不一样，这个鸡舍里可以看鸡的耳垂来判断，但是这个区别很小，甚至可以忽略不计。
所以再去超市买鸡蛋的时候，不要在白壳鸡蛋跟红壳鸡蛋这个区别上做犹豫了，它们的营养是差不多的，所以依据颜色来挑鸡蛋是不明智的，只需要挑选一些新鲜的鸡蛋即可。
现在还有很多鸡蛋都富含有硒元素，硒是我们身体中比较重要的营养物质，不仅可以满足我们身体的正常运转。日常补硒还可以增强自身的免疫力，让我们远离疾病的困扰。同时对于女性朋友来说日常补硒还可以延缓衰老，提高睡眠质量！
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