这货每只猪只有一个，比肉还好吃，睡不着觉、爱做梦的人吃最好了

想到猪，人们总是要笑，它不仅有憨态可掬的模样，还和富足联系在一起，它的全身都是宝。猪血能补铁佳品，猪皮能美容润肤，猪心能养心安神，猪肝能养血益目等等，对于猪的每个部位，每个人的喜欢各有不同。 在我家，猪心就是最受欢迎的食材之一。

其实猪心是一种很补益食物，它含有大量的蛋白质、钙、铁、多种维生素、及烟酸等，具有加强心肌营养，增强心肌收缩力的功效。中国自古都有“吃啥补啥”，“ 以心补心”的说法，吃猪心能养心补血、安神定惊、补虚等作用，尤其失眠多梦的人食用。

我一直都是睡眠不好的人，尤其是现在上了年纪，整晚上没休息好，无论你的身体是多么的好，到了第二天都会感到非常的疲惫，因此常会买上猪心回来做着吃。 猪心的吃法多样，爆炒，爆炒，炖煮等， 将就用猪肚搭配着青椒和胡萝卜一起爆炒， 猪心炒得鲜嫩肉滑，既爽口又有嚼劲，好吃又下饭，下酒又解馋，常吃能助眠安神，睡个安稳觉。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【青椒萝卜爆猪心】

原料： 猪心 半个 青椒 2个 胡罗卜 1根 蒜 3瓣 姜片 3片 料酒 2勺 生抽 2勺 淀粉 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入适量的盐，料酒，淀粉和生抽拌均匀腌制一下； 3. 提前调制好碗汁： 盐，蒜片， 料酒，生抽，胡椒粉和淀粉拌均匀腌制一下； 4. 烧锅水将腌制好的猪心片放入锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 热锅凉油，下入胡罗卜片进锅翻炒几下；6. 加入焯好的猪心片进锅翻炒；7 加入青椒翻炒均匀； 8. 倒入准备好的料汁； 9. 焖煮两分钟收汁即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 猪心片加入盐等调味料腌制一下，提前放入水中焯一下； 2. 先准备好碗汁，这样能缩短炒制时间，避免炒老了； 3. 用油煸炒胡罗卜片，有利于胡罗卜素的吸收。