春光俏，惊蛰始，我总以为在二十四节气里，惊蛰节气是最有气势的。惊意为“惊醒”，蛰为“蛰伏”，惊蛰时节，春雷乍起，惊醒蛰伏过冬的蛰虫和动物，天地万物开始活跃起来，展现出勃勃的生机。
中国是农业大国，自古以来就特别重视春耕，农谚有云，“过了惊蛰节，春耕不能歇”，过了惊蛰节，农民的清闲日子便结束了。惊蛰是一年春耕开始的标志，这个节气自古至今都很重要。
如此重要的节气，自然有很多的风俗讲究，其中最重要的就是“惊蛰吃梨”，在这惊蛰这一天，全家人都要吃梨。梨与“远离”的“离”谐音，惊蛰吃梨可以使庄稼远离病虫害，获得丰收。另外梨又有“离开”之意，惊蛰吃梨，是家里的老人对于子女的一种祝福，希望离开家乡外出打拼的孩子能事业有成。最后，惊蛰时节代表着仲春的开始，温度升高，气候更加干燥，吃梨可以帮助润肺补水，缓解秋燥。所以惊蛰这天再忙也要记得给家人吃梨。
梨的吃法有很多，可以直接生吃，也可以煲汤煮水，或者是炖着吃，如今冬季的寒凉还没有彻底褪去，为了避免肠胃受凉，梨最好熟吃，熟吃营养不流失，滋养效果也更好。今天要跟大家分享的是将雪梨与银耳，红枣，糯米放在一起做成米糊的吃法。这几种食材都很有营养，而且非常适合春天食用，经过细磨慢熬，各种食材的营养充分融合到一起，煮出的米糊口感顺滑，自带清香和甜甜的味道，比奶茶还好喝，营养不输牛奶豆浆。下面就来看看详细做法吧~
【银耳雪梨米糊】
食材准备：雪梨1个，银耳1/3朵，红枣6颗，糯米10克，清水适量
1、首先将银耳放入清水中，彻底泡发。然后用剪刀将黄色的根部剪掉，将银耳撕成小朵。再用清水反复清洗2-3遍。
2、糯米放入小碗中，用清水淘洗2遍即可。喜欢更粘稠一些的，可以再多放些糯米。
3、将雪梨清洗干净，用刮皮刀削皮，然后将雪梨放到案板上，切成小块，梨核注意去掉，尽量切小一些，方便破壁机工作。同时将红枣清洗干净，切成小块，枣核去掉不要。
4、将准备好的银耳，雪梨，糯米，红枣一同放进破壁机中，加入700克左右的清水。喜欢更甜一些的可以加入适量的冰糖进去一起煮。
5、启动破壁机，选择米糊的功能键，开启倒计时。这时候我们就可以去做自己喜欢的事情了。停止工作以后，米糊就自动煮好了。看起来就非常的细腻顺滑。
6、将煮好的银耳雪梨米糊倒入碗中，稍微晾凉一些，就可以开始享用了。浓浓的梨香，枣香混合着糯米的米香，虽然没有放糖，但是雪梨红枣本身自带的香甜使这款原味的米糊喝起来也是甜甜的，一点也不寡淡。银耳雪梨这样煮非常的节省时间，比用炖锅煮银耳雪梨汤方便多了。而且营养不流失，更容易消化吸收。你也试试吧！
【小茉莉有话说】
1、米糊的口感可以根据自己的喜好灵活调整，喜欢浓稠些的可以多放些糯米，喜欢清淡一些的就少放些糯米。
2、煮好的米糊要趁热喝，才能更好的起到滋养身体的效果。
3、煮好的银耳雪梨米糊最好在当天内饮用完，不要隔夜，否则会使营养大大流失。
惊蛰将至，老辈传统要吃梨，做成银耳雪梨米糊，香浓顺滑营养足，暖暖的全身舒服，不怕倒春寒。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！