对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。在中国，酒的历史几乎和人的历史一样久远，早在史前时代，原始部落的人们就已经发现，野果经过长时期储存后发霉，就会形成酒，于是他们开始刻意酿造酒，而随着生产力的不断提升，中国人酿酒的技艺也是愈发高超，中国的黄酒更是世界上最古老的酒类之一。
既然说到咱中国的酒，就不得不提被誉为“国酒”的茅台，作为大曲酱香型白酒的鼻祖，茅台已有800多年的历史，经过一代又一代人的努力，才有了今日的茅台酒，当年为了让大家了解鲜为人知的茅台往事，人民网记者曾亲自赶赴茅台酒厂的内部，拍摄下了无数珍贵的画面，下面我们便跟着这些老照片来说说茅台的历史。
《遵义府志》上书：枸酱，酒之始也。
公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越（今茅台镇所在的仁怀县一带），唐蒙在偶然间饮到了南越国所产的枸酱酒后，甚是喜欢，便将此酒带回长安，献给汉武帝，武帝饮而“甘美之”，从此以后，枸酱酒便成为朝廷贡品，名扬四海。
唐宋之后，茅台酒更是通过南丝绸之路传播到了海外，受到外国人的欢迎，等到清代，茅台镇酒业迎来了发展的高潮，茅台春、茅台烧春、同沙茅台等精品接连出世，茅台烧房更是多达20余家，所费山粮不下20000石。
然而随着清朝的没落，茅台镇也受到了影响，面对困境，茅台决定殊死一搏，1915年，万众瞩目的巴拿马博览会正式召开，我国一改清末赴洋赛会愚昧落后的面貌，带着大量精美的参赛品，展现出新国家积极上进的新姿态，其中，便包括茅台酒。拿下巴拿马博览会大奖的茅台，突然间信心百倍，有了继续干下去的勇气。
1935年，茅台酒又迎来了一个新的高潮，我党在遵义会议后四渡赤水，这个过程中，工农红军曾途经茅台镇，由于长期奔波，战士们身体多有不适，便决定用茅台酒擦拭伤口，并适当饮酒舒筋活络，没想到效果非常好，茅台酒给众人留下了深刻的印象。
待到后来新中国成立前夕，周总理回忆起此事，当即便决定，将茅台酒定为开国大典国宴饮酒，在后来的日内瓦会议上，茅台酒再次登场，于是乎茅台有了“国酒”这个俗称。不过因为各种因素的影响，待到新中国成立前，仅剩下3家酒坊在苦苦支撑，分别是华茅、王茅和赖茅。在这种情况下，国家伸出了援手，1951年，三家私营酿酒作坊合并，于是乎国营茅台酒厂应运而生。
众所周知，茅台酒的酿造过程非常复杂，光是制酒过程就要经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，1年1个生产周期。更别说如何将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，所以说想要酿造出合格的茅台酒，是相当难的，而国家接管茅台酒厂后，更是投入了大量酿酒科研工作。为了保护茅台酒酿造的秘密，1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护，这便是为何茅台酒厂常年有武警把守的原因。
直到2000年左右，茅台酒的生产及包装都是采用纯手工，由此可见茅台酒生产过程的严苛，而这些能进入茅台酒厂工作的人员，也是经过严格政审的，重重把关下，才造就了今日的茅台酒，2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。
随着茅台酒的名气越来越大，众多外国领导人对它也非常感兴趣，而当他们亲口尝过茅台后，更是赞不绝口，后来电影艺术大师卓别林喝到茅台酒后，直呼：“这是真正的男子汉喝的美酒。”
时至今日，茅台酒早已走出国门，飘向世界，成为名副其实的国之瑰宝。